Вино Fantinel Sauvignon 2015 0.75 л

Три поколения семьи и история хозяйства, насчитывающая четыре десятилетия, вывели маленький винодельческий дом из Фриули на мировую сцену вина. За годы, была создана коллекции вин лучшего качества, которые позиционируют себя как справедливый компромисс между историческими традициями Фриули и стремлением к инновациям. Семья владеет 300 гектарами драгоценных виноградников в зоне Коллио DOC, и на восточных холмах Фриули Граве. Особый микроклимат этих мест идеально подходит для полного вызревания винограда.

Сорта винограда:
100% Совиньон Блан

Терруар:
Тип почвы: Мергель эоценового происхождения.Высота: 200 метров над уровнем моря.

Винификация и выдержка вина:
Ягоды, собранные вручную, подвергаются мягкому прессованию и гребнеотделению. Затем следует непродолжительное настаивание мезги на сусле при низких температурах (3-4°С) в течение 10-12 часов. Далее отжим, фильтрация и ферментация при температуре 14-15°С. Процесс винификации завершается после выдержки вина в течение полугода в чанах из нержавеющей стали при температуре 18°С.

Оценки и рейтинги:
Robert Parker’09 – 89 баллов;
Wine & Spirits’09 – 88 баллов.

Цвет:
Насыщенный соломенный цвет.

Аромат:
Мощный, очень интенсивный с нотами паприки, банана и лимона.

Вкус:
Мягкий, бархатистый вкус.

Гастрономические рекомендации:
Отлично с овощными салатами, закусками и морепродуктами. Температура подачи: 10-12 °C.