Фанагория Винодел и Сомелье Совиньон Блан 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградники расположены на Таманском полуострове, между Таманским заливом Черного моря и Азовским морем. Климат умеренно континентальный. На виноградниках практикуется зеленый сбор с целью контроля урожайности.

Винификация и выдержка:

Ручной сбор урожая. Отбор и сортировка ягод. Деликатное прессование. Алкогольная ферментация при температуре 14-15°С в емкостях из нержавеющей стали, используются культурные расы дрожжей. Выдержка в течение 6 месяцев на тонком осадке. Снятие с осадка. Без оклейки и фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Замутненный соломенный с зеленоватым оттенком.

Аромат:

В свежем аромате тона белого грейпфрута, крыжовника, зеленого перца, листа черной смородины.

Вкус:

Бодрящий фруктовый вкус с минеральными и ягодными оттенками в гармоничном послевкусии.

Это интересно

В собственности Фанагории находятся виноградники площадью более 3,4 тыс. гектаров, а также виноградный питомник. Максимальный возраст лоз – 37 лет. На предприятии – единственном среди виноделен страны – есть собственный бондарный цех, где изготавливают бочки из кавказского дуба (возраст 80 – 120 лет) емкостью от 30 до 600 л для выдержки вин и коньяков.

На виноградниках практикуется листоудаление (обрыв листа для того, чтобы открыть грозди солнцу) и зеленый сбор (удаление некоторых гроздей для улучшения качества остающихся на лозе). Все это позволяет создавать продукцию высочайшего качества, которая ежегодно завоевывает медали на престижных международных выставках, проходящих в Великобритании, Австрии, Франции, Словакии, Китае, Японии и России.

Гастрономия

Fanagoria Winemaker and Sommelier Sauvignon Blanc рекомендуется подавать к легким овощным салатам, блюдам и закускам на основе морепродуктов, рыбы, птицы.