Вино Haut Bourg Sauvignon 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Haut Bourg Sauvignon Val de Loire IGP производится из Совиньон Блана, выращенного в долине Луары. Климат региона варьируется от относительно континентального в верховьях реки до выраженно морского ближе к Атлантическому побережью. Почвы состоят из красного песка и гравия с подпочвой из сланца и амфиболита. Средний возраст лоз составляет около 20 лет, что способствует балансу между свежестью и концентрацией.

Винификация:

Сбор урожая проводится при достижении ягодами оптимальной спелости. После мягкой мацерации на кожице сусло отстаивается в течение 48 часов при температуре около 8 °C, затем проводится ферментация при низких температурах для сохранения чистоты ароматов и сортовой выразительности.

Выдержка:

В тексте нет информации о выдержке в дубе; стиль вина ориентирован на сохранение свежести, яркой кислотности и фруктовой направленности.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Зелёный с золотистыми бликами.

Аромат:

Освежающий и элегантный, с оттенками белых фруктов, цветов, личи и лимона.

Вкус:

Питкий, чистый и мягкий, хорошо сбалансированный, с нежной цитрусово-фруктовой текстурой и утончённой кислинкой в послевкусии.

Это интересно

Поместье Domaine du Haut Bourg пережило несколько сложных сезонов с весенними заморозками, сильным давлением плесени и атаками ботритиса. Несмотря на трудности, с 2020 года часть виноградников переведена на органическое земледелие. Хозяйство разделено на два бренда — Domaine du Haut Bourg (сертификат HVE) и Domaine H&N Choblet (сертификат AB), а вина маркируются SAS du Haut Bourg для упрощения логистики и сохранения качества.