Шампанское Famille Delouvin Lieu-Dit l'Arpent Rouge Blanc de Blancs Brut Nature 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Famille Delouvin Lieu-Dit l'Arpent Rouge Blanc de Blancs Brut Nature изготавливается из винограда сорта Шардоне. Урожай созревает на уникальном отдельном винограднике (лье-ди) Л'Арпен Руж, расположенном на живописных склонах исторической Долины Марны (Vallée de la Marne) в провинции Шампань. Извилистый рельеф региона характеризуется прохладным горным климатом с мягким атлантическим влиянием. Лозы произрастают на богатых минералами меловых и известняковых почвах, которые заставляют корневую систему уходить глубоко в землю, обеспечивая будущему напитку выразительный кремниевый тон и высокую природную кислотность.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно бережным ручным способом по достижении ягодами идеальной технологической зрелости. После строгого отбора на сортировочном столе плоды подвергаются деликатному прессованию. Первичная алкогольная ферментация сусла проходит естественным путем с использованием диких аборигенных дрожжей в небольших дубовых бочках (барриках). Вторичное брожение протекает классическим методом (Methode Traditionnelle) непосредственно в бутылках. Сахар в финальный ассамбляж не добавляется (категория Brut Nature / Экстра Брют), что позволяет сохранить абсолютную чистоту и первозданную структуру сока.

Выдержка:

Созревание спиртов после первичного брожения частично протекает в дубовых французских барриках на протяжении нескольких месяцев. После бутилирования напиток созревает на тонком дрожжевом осадке в прохладных меловых погребах винодельни в течение длительного периода времени, составляющего от 30 до 48 месяцев. Дегоржаж (удаление осадка) проводится без добавления дозажного ликера.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-желтый с благородными золотисто-зеленоватыми бликами, кристальной прозрачностью и элегантным, тонким бисерным перляжем.

Аромат:

Сдержанный, выразительный и сложный, раскрывающийся элегантными оттенками белого персика, спелого желтого яблока, груши и цитрусовой цедры, которые плавно обогащаются утонченными нюансами кремния, миндального ореха, хлебной корочки и деликатного дрожжевого теста.

Вкус:

Чистый, линейный и очень напряженный, восхищающий округлой сливочной текстурой, пронзительной вертикальной кислотностью и превосходно очерченными тонами спелой айвы, грейпфрута, ванили, меда и выраженной минеральной солоноватостью.

Послевкусие:

Продолжительное, стойкое и хрустящее, оставляющее благородный шлейф с пикантными лимонными тонами, нюансами ореховой выпечки и мокрого мела.

Это интересно

Французское семейное хозяйство Famille Delouvin (также известное под маркой Delouvin-Nowack) базируется в деревне Вандьер и управляется виноделом Жоффруа Делувеном, представляющим уже одиннадцатое поколение династии. Сегодня производство разделено на две концептуальные линейки: классические шампанские традиции воплощены в бренде Delouvin-Nowack, в то время как вина Famille Delouvin создаются в подчеркнуто бургундском стиле — с винификацией в дубовых бочках и минимальным вмешательством в естественные процессы. Название релиза Lieu-Dit l'Arpent Rouge переводится как участок Красный Арпен (арпен — старинная французская мера площади), указывая на обособленный виноградник с уникальными почвенно-климатическими свойствами, дающий шампанское с ярким индивидуальным характером.