Вино Faiveley Mazis Chambertin Grand Cru 2014 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Faiveley Mazis Chambertin Grand Cru производится из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике Mazis-Chambertin класса Гран Крю. Участок, общей площадью 1,56 га, расположен в самой северной части Кот де Нюи и имеет восточную экспозицию. Такое выгодное расположение участка обеспечивает виноградным лозам достаточное количество солнечного света, благодаря чему ягоды достигают полной фенольной зрелости в прохладном бургундском климате. Виноградные лозы, высаженные здесь с 1930 по 1945 год, а также в 1959, 1974 и 2007 годах, выращиваются на меловых почвах, идеально подходящих для создания высококачественных вин.

Винификация:

Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград сортируется также вручную и частично дестеблируется (процент урожая, подвергающийся гребнеотделению варьируется в зависимости от качества винограда). В производстве используется виноградный сок, полученный самотеком, а также путем прессования ягод. Ферментация длится 19 дней с регулярной перекачкой сусла для полного извлечения цвета, ароматов и танинов.

Выдержка:

В бочках из французского дуба на протяжении 16-18 месяцев, из которых 60% — новые.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый.

Аромат:

Букет раскрывается чистыми оттенками темной сливы, бергамота и прессованных лепестков роз.

Вкус:

Структурированный, гармоничный, концентрированный, сбалансированный, с оттенками вишни, клубники, смородины и минералов, мягкими танинами и тонкой ягодной кислинкой в плотном, продолжительном послевкусии, украшенном также нюансами лаврового листа и специй.

Это интересно

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж.