Вино Faiveley Clos de Vougeot Grand Cru 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Faiveley Clos de Vougeot Grand Cru производится из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике Clos de Vougeot класса Гран Крю, одном из известных и самых больших в субрегионе Кот де Нюи на севере Бургундии. Участки, принадлежащие компании, общей площадью 1,27 га имеют восточную и юго-восточную экспозицию. Такое выгодное расположение участков обеспечивает виноградным лозам достаточное количество солнечного света, благодаря чему ягоды достигают полной фенольной зрелости в прохладном бургундском климате. Виноградные лозы, высаженные здесь в 1940, 1974, 1980, 1981 и 2013 годах, выращиваются преимущественно на глубоких мергелевых почвах.

Винификация:

Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград сортируется также вручную и частично дестеблируется (процент урожая, подвергающийся гребнеотделению варьируется в зависимости от качества винограда). В производстве используется виноградный сок, полученный самотеком, а также путем прессования ягод. Ферментация длится 19 дней с регулярной перекачкой сусла для полного извлечения цвета, ароматов и танинов.

Выдержка:

В течение 16-18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 60% — новые.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиновый.

Аромат:

Яркий, сложный, свежий, чистый букет составляют ноты красных ягод и цветов (роза, фиалка, лаванда) в обрамлении сдержанных оттенков нового дуба, подлеска и ладана.

Вкус:

Элегантный, богатый, многослойный, округлый, плотный, хорошо структурированный, мягкий, фруктовый, с доминирующими оттенками вишни, сладкой смородины, малины и чернослива, гармонично дополненными утонченными цветочными полутонами, выразительными, эластичными танинами и тонкой кислинкой. Послевкусие долгое, стойкое, свежее, с минеральными нотками.

Это интересно

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж.