Вино Dopff & Irion Domaines du Chateau de Riquewihr Gewurztraminer Les Sorcieres 2011 0.75 л

Допфф и Ирион Домэн дю Шато де Риквир Гевюрцтраминер Ле Сорсьер 2011 (Dopff & Irion Domaines du Chateu de Riquewihir Gewurztraminer Les Sorcieres 2011) - Белое сухое
Сорт винограда: 100% Гевюрцтраминер

Название участка Les Sorcieres переводится как «ведьмы». В средние века в этих местах часто сжигали ведьм. Виноградник, относящийся к Chateau de Riquewihr, засажен лозами гевюрцтраминера. «Терруарное» вино.

Виноградник: Площадь виноградника 5 гектар. Средний возраст лоз – 25 лет. Почвы: жирный суглинок, уходящий вглубь. Почвы богаты полезными элементами. Южная экспозиция.

Дегустация: Вино прозрачного золотистого цвета. Аромат тонкий и элегантный, с изящными нотами специй и фруктов, с легким дымком и оттенками конфитюра, лёгкими перечными тонами. Далее развиваются ароматы абрикоса, экзотических фруктов, манго и розы. Вкус насыщенный, тельный и на редкость изящный, с долгим утонченным послевкусием. Терруар придает этому шелковистому гармоничному вину яркую индивидуальность. Оно предназначено для долгого хранения, но им можно наслаждаться уже сейчас.

Гастрономия: Это вино можно подавать в качестве аперитива и к закускам. Отлично сочетается с птицей и рыбными блюдами со специями. Ему нет равных в качестве сопровождения к блюдам экзотической кухни, в которых присутствуют различные специи (карри, имбирь). Великолепно сопроводит сыры с ярким вкусом и ароматом, фруктовые десерты.

Способ производства: Урожай собирают вручную. Сортировка гроздей. Мягкий отжим в в пневматическом прессе. Для этого кюве отбирается сусло первого отжима. Ферментация при контролируемой температуре. Выдержка 4 месяца на осадке, затем 9 месяцев в емкости из нержавеющей стали. Финишная выдержка в бутылке на протяжении 9 месяцев.

Температура подачи: 10-12 ºС.

Содержание сахара: 25,2 г/л.

Потенциал к выдержке: 5-6 лет.