Вино Domaine Stephane Magnien Vieille Vigne Chambolle-Musigny 2019 0.75 л

Описание

Производство:

Domaine Stephane Magnien Vieille Vigne Chambolle-Musigny — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар.

Терруар:

Виноград собирается с самых старых лоз поместья, которые были высажены на каменистых почвах местности Ле Ате в 1902-1903 гг. Виноградник располагается в апелласьоне Шамболь-Мюзиньи.

Ветви измельчают и разбрасывают по почве, чтобы улучшить ее аэрацию и микробную жизнь. Эти богатые почвы всегда поддерживались исключительно за счет вспашки. Почти все работы на виноградниках, кроме удаления листьев, осуществляются вручную.

Выдержка:

В течение 12 месяцев в дубовых бочках, 15% из которых — новые. Затем в течение 2-3 месяцев — в чанах из нержавеющей стали.

Винификация:

Собранный вручную урожай на винодельне подвергается мацерации в течение 5-7 дней, а затем ферментации с использованием натуральных дрожжей при контролируемой температуре, не превышающей 33 °C.

Во время алкогольного брожения регулярно проводится пижаж и ремонтаж. Выдержка вина протекает в дубовых бочках и в чанах из нержавеющей стали.

Вино разливается в бутылки без очистки и, как правило, без фильтрации. Ежегодно производится не более 1400 бутылок Chambolle-Musigny "Vieille Vigne". Потенциал вина составляет 8-12 лет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Густой черно-фиолетовый.

Аромат:

Многогранный, с нотами вишни, смородины, подлеска и оттенками дуба.

Вкус:

Пьянящий, выразительно фруктовый, с идеальным балансом по-настоящему пикантных, зрелых танинов и яркой кислотности.

Послевкусие:

Затяжное, с благородным оттенком.

Это интересно

Domaine Stephane Magnien — поместье, основанное в 1897 году в Морэ-Сен-Дени, уже на протяжении 4-х поколений принадлежит одной семье. История начинается с Виктора Маньена, который полюбил профессию виноградаря благодаря своей бабушке. После учебы он женился и вместе со своей женой основал поместье.

Феликс, единственный сын Виктора, также вместе со своей женой продолжил заниматься семейным делом. Все произведенные им вина шли на продажу. Феликс модернизировал хозяйство: трактор заменил лошадь, горизонтальный пресс заменил вертикальный трещоточный.

Внук Виктора Маньена, Жан-Поль и его жена Мари-Одиль начали продавать вина в бутылках, следуя семейным традициям и сохраняя наследие. Однако, это было невозможно без больших вложений, требовались возобновляемый запас бочек, резервуаров для хранения, системы розлива.

В 2002 году у руля компании встал Стефан Маньен, представитель 4-го поколения, именем которого сегодня и названо хозяйство. Продолжая следовать семейным традициям, он производит вина, максимально точно отображающие уникальные характеристики терруаров и духа семейства Маньен.