Вино Domaine Jules Desjourneys Moulin a Vent Chassignol 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Domaine Jules Desjourneys Moulin a Vent Chassignol используется отборный виноград сорта Гаме. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства в Мулен а Ван. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной зрелости ягод, на винодельне плоды подвергаются частичному гребнеотделению с последующей двухнедельной мацерацией. Ферментация проводится с использованием природных дрожжей.

Выдержка:

В течение 18-20 месяцев в дубовых бочках и 2-3 месяцев в стальных резервуарах.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый с гранатово-вишневыми отражениями.

Аромат:

Щедрый, выразительный, с оттенками спелых темных фруктов и ягод, подлеска, лепестков роз, шоколада, пряностей и апельсиновой цедры.

Вкус:

Шелковистый, среднетелый, превосходно структурированный, с многослойной текстурой, фруктовым профилем и тонкими танинами в длительном послевкусии.

Это интересно

Владельцем Domaine Jules Desjourneys является Фабьен Дюперре, знаток терруаров Бургундии и Божоле. В 2007 году он приобрел несколько небольших участков с очень старыми лозами во Флери и Мулен-а-Вент. Средний возраст виноградных лоз составляет 70 лет, а самые старые достигают 100 лет. На сегодняшний день вина Domaine Jules Desjourneys являются образцом для подражания и произведением искусства, а их высокое качество по достоинству оценено многими международными винными критиками.