Вино Domaine Jean-Marc & Thomas Bouley Bourgogne Pinot Noir 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Jean-Marc & Thomas Bouley Bourgogne Pinot Noir производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградники расположены в коммуне Вольне, на пологих склонах с восточной экспозицией. Почвы преимущественно глинисто-известняковые. Участки обрабатываются по принципам органического земледелия, что обеспечивает здоровый рост лоз и чистоту сортовых характеристик.

Винификация:

Ручной сбор урожая с тщательной сортировкой. Применяется частичное отделение гребней (доля целых гроздей зависит от особенностей винтажа). Ферментация проходит в бетонных чанах с использованием натуральных дрожжей. Процесс мацерации длится около двух недель с минимальным вмешательством, чтобы сохранить тонкость фруктовых оттенков.

Выдержка:

Осуществляется в течение 12 месяцев во французских дубовых бочках. Доля нового дуба сведена к минимуму или отсутствует, чтобы подчеркнуть свежесть и энергию молодого Пино Нуара.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Чистый рубиновый с блестящими малиновыми бликами.

Аромат:

Яркий и живой, наполненный нотами свежей малины, красной вишни и лесной земляники, дополненный легкими цветочными штрихами и деликатным пряным нюансом.

Вкус:

Элегантный, сочный и прекрасно сбалансированный, с шелковистыми танинами, бодрящей кислотностью и преобладанием чистых ягодных оттенков.

Послевкусие:

Освежающее, аккуратное и достаточно стойкое, с приятным минеральным финишем и ягодной кислинкой.

Это интересно

Domaine Jean-Marc & Thomas Bouley — это семейное хозяйство в Вольне, история которого уходит корнями в 1527 год. Сегодня домен возглавляет Томас Буле, представитель нового поколения виноделов Бургундии, который принял дела у своего отца Жана-Марка в 2012 году. Томас известен своим фанатичным подходом к работе на виноградниках, считая, что великое вино рождается именно в поле, а не в погребе. Его вина региональной категории Bourgogne часто демонстрируют уровень коммунальных вин благодаря исключительному вниманию к деталям и уникальному терруару Вольне.