Вино Sons of Wine Pinot Escobar 2020 0.75 л

Описание

Винификация:

Вино Sons of Wine Pinot Escobar производится из сортов винограда Пино Нуар и Пино Гри, который собирается с лоз возрастом 30-50 лет. Виноградники расположены на вершинах холмов верхнего Кенигсбурга на коричневой почве с гранитным субстратом. 85% Пино Нуара целыми гроздями отправляют на мацерацию. 15% Пино Гри проходят углекислотную мацерацию в течение 2 недель с регулярным пижажем и отдельно от Пино Нуар. Прессование выполняется в легком пневмопрессе. Спонтанная ферментация проводится на открытом воздухе.

Выдержка:

После ферментации вино выдерживается около 18 месяцев в старых фудрах. Вино разливается без добавления сульфитов, фильтрации и осветления.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный.

Аромат:

В основе аромата лежат ноты вишни, клубники, дыма, специй и минеральный оттенок.

Вкус:

Питкий свежий вкус с травянистыми и минеральными тонами на фоне фруктовых штрихов.

Это интересно

Sons of Wine — один из самых неординарных производителей вин. После нескольких лет экспериментов с натуральными ферментами Фарид Яхими в 2017 годуосновал собственную компанию Sons of Wine, перенеся винодельческое производство в старый погреб своего друга Кристиана Биннера в небольшом эльзасском городке Бебленхайм. Фарид создает уникальные аутентичные вина, изготовленные из винограда, преимущественно выращенного в Эльзасе и Кот-де-Туль в Лотарингии, а также в таких регионах, как Лангедок, Луара и Испания. Уникальные и креативные вина Фарида завоевали признание и уважение в мире натуральных вин.