Вино Domaine Jean-Marc Millot Bourgogne Passetoutgrain Les Autrots 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Jean-Marc Millot Bourgogne Passetoutgrain Les Autrots производится из винограда сортов Гаме (около 2/3) и Пино Нуар (около 1/3). Виноград собирают с участка Les Autrots площадью 0,5 га, расположенного в коммуне Флаже-Эшезо, непосредственно под легендарным Кло де Вужо. Возраст лоз достигает 70–80 лет. Почвы преимущественно глинисто-известняковые, расположенные на краю разлома Крю.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную. Применяется винификация цельными гроздями (100%), ферментация проходит спонтанно с использованием натуральных дрожжей. Процесс производства ориентирован на минимальное вмешательство: вино разливается без добавления сульфитов, без оклейки и фильтрации.

Выдержка:

Созревание вина проходит в течение нескольких месяцев в комбинированных емкостях: около 20% объема выдерживается в глиняных амфорах, а оставшиеся 80% — в старых дубовых бочках (возрастом 4–5 лет).

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий рубиновый с легкими бликами оттенка охры.

Аромат:

Наполнен тонами спелой малины, вишни и клубники, которые дополняются изящными цветочными нюансами фиалки и лепестков розы, а также деликатными нотками дыма и подлеска.

Вкус:

Свежий и энергичный, с доминирующими оттенками красных ягод, сочной текстурой, мягкими танинами и выраженной минеральностью, характерной для известняковых почв.

Послевкусие:

Продолжительное и чистое, с акцентом на фруктовую кислинку и тонкие пряные нюансы.

Это интересно

Домен Жан-Марк Мийо часто называют скрытой жемчужиной Бургундии. Хотя семья Мийо занималась виноделием с 1930-х годов, производство вин под собственным именем началось только в 1992 году. С 2014 года к управлению присоединилась дочь основателя, Аликс Мийо, которая в 2016 году полностью взяла на себя виноделие, привнеся в стиль хозяйства еще больше элегантности и свежести. Виноградник Les Autrots уникален тем, что позволяет создавать доступное натуральное вино с лоз почтенного возраста, расположенных в непосредственной близости от элитных участков Гран Крю.