Вино Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin Premier Cru Le Castet 2008 0.75 л

Описание

Терруар:

Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin Premier Cru Le Castet – красное сухое вино, в производстве которого используется виноград Пино Нуар, произрастающий на винограднике «Ле Касте» класса Премье Крю в апелласьоне Сен-Обен. Участок находится прямо над деревней Сен-Обен. Виноградник имеет юго-восточную экспозицию. Каменистые почвы состоят из белого известнякового мергеля. Лозы имеют глубокую корневую систему, что способствует как минеральности, так и концентрации вкуса.

Винификация:

Собранный вручную виноград тщательно сортируется и частично очищается от стеблей. Мацерация продолжается около 15 дней. Ферментация с использованием натуральных дрожжей сопровождается регулярным пробитием шапки мезги и перекачкой сусла. Далее вино переливается в дубовые бочки возрастом от 1 до 10 лет, в которых протекают яблочно-молочное брожение. Вино Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin Premier Cru Le Castet разливается с минимальным добавлением серы.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиновый.

Аромат:

Свежий и интенсивный, с древесно-пряными нюансами.

Вкус:

Плотный вкус с фруктово-пряными оттенками.

Это интересно

Семейное владение Domaine Hubert Lamy (Домен Юбер Лами) было основано в 1973 году потомственными бургундскими виноделами, упоминания о которых датируются 1640 годом. Хозяйство выпускает вина со своих 16,5 га виноградников, расположенных в Сен-Обене, Шассань-Монраше, Пюлиньи-Монраше и Сантене. 2/3 всего производства – белые вина и 1/3 – красные. Некоторое время назад хозяйство продавало свои вина негоциантам Бона, но с 1997 года хозяйство выпускает на рынок 100 000 бутылок вина, только под собственной маркой. Сами виноделы Юбер и Оливье, сын Юбера, говорят о себе прежде всего как о виноградарях, вынося простое и одновременно гордое название профессии Vigneron на вывеску хозяйства. Оливье прежде, чем принять на себя полные обязанности ведения хозяйства, получил исчерпывающий опыт в Méo-Camuzet.