Вино Domaine Geantet-Pansiot Gevrey-Chambertin Premier Cru Combe au Moine 2017 0.75 л

Описание

Производство:

Domaine Geantet-Pansiot Gevrey-Chambertin Premier Cru Combe au Moine — изысканное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар.

Терруар:

Ягоды выращиваются на винограднике Combe aux Moines класса Премье Крю в апелласьоне Жевре-Шамбертен. Этот виноградник является одним из самых высокогорных в Бургундии, он располагается на высоте 400 метров над уровнем моря.

Почвы виноградника известковые, каменистые, со слоем мергеля, они малоплодородны и обладают хорошими дренажными свойствами, что снижает жизнеспособность виноградных лоз и приводит к образованию небольших концентрированных ягод.

Выдержка:

В течение 13-14 месяцев в бочках, 30-40% из которых — новые.

Винификация:

Урожай был собран вручную. Часть винограда винифицировалась целыми гроздьями. После частичного гребнеотделения ягоды подвергли 10-дневной холодной мацерации при температуре около 10 °С и ферментации с природными дрожжами при температуре не выше 33 °С в бетонных емкостях.

Затем сок отделили от мезги частично путем мягкого прессования, частично — самотеком, и декантировали в течение недели. Перед началом естественной яблочно-молочной ферментации еженедельно производился батонаж. Вино выдерживалось, а затем без осветления и фильтрации бутилировалось.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый.

Аромат:

Гармоничный, сложный, с оттенками вишни, черной смородины, малины, подлеска и лепестков роз.

Вкус:

Богатый, полный, с шелковистой текстурой и фруктово-древесными тонами.

Послевкусие:

Стойкое, с гибкими танинами.

Это интересно

Domaine Geantet-Pansiot был основан в 1954 году Эдмон Жанте и его женой Бернадетт Пансьо. Годы упорного труда позволили супругам постепенно увеличить количество виноградников за счет новых приобретений, и к 1977 году, когда их сын Винсент присоединился к работе в Домене, общая площадь виноградников хозяйства составляла 7 гектаров. Совместная деятельность отца и сына пошла на пользу семейному предприятию.

Домен Жанте-Пансьо выпускает очень элегантные, глубокие вина, обладающие интенсивным фруктовым ароматом, каждое из них удивительно ярко отражает уникальность своего терруара. В настоящее время имя и отличная репутация виноделов Винсента и Фабиана Жанте известна далеко за пределами Бургундии, а их продукцию специалисты относят к числу наилучших вин этого региона.