Вино Domaine Fourrier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Gruenchers Vieille Vigne 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Fourrier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Gruenchers Vieille Vigne производится из винограда сорта Пино Нуар. Небольшой участок Премье Крю Ле Грюенше площадью 0.29 гектара расположен в северной части аппелласьона Шамболь-Мюзиньи, гранича с участками Бонн-Мар и Ле Фюэ. Виноградник имеет выгодную юго-восточную экспозицию. Почвенный покров глубокий, состоящий из смеси глины и мергеля с обильным количеством известнякового гравия. Лозы высажены в 1928 году. Их вековой возраст гарантирует естественное ограничение урожайности и придает вину урожая 2022 года исключительный баланс между зрелостью фруктов и свежестью.

Винификация:

Грозди собирают строго вручную на пике оптимальной зрелости. На винодельне ягоды проходят жесткую сортировку и стопроцентное отделение от гребней. Перед началом ферментации сусло подвергается холодному настаиванию в течение 3–4 дней. Спонтанное спиртовое брожение осуществляется исключительно на природных диких дрожжах в нейтральных чанах из нержавеющей стали и длится около 3 недель. Прессование мезги выполняется деликатно на пневматическом оборудовании.

Выдержка:

Длится от 18 до 20 месяцев на тонком осадке. Процесс протекает в бочках из французской дубовой древесины, при этом доля новых барриков традиционно не превышает 20 процентов для сохранения чистоты сортовых характеристик. Малолактическая ферментация завершается весной естественным путем в тех же емкостях. Бутилирование проводится без оклейки и фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий рубиново-красный с красивыми пурпурными отблесками по краям.

Аромат:

Сложный и невероятно притягательный, сотканный из чистых нот спелой красной вишни, лесной малины и дикой земляники, которые изящно дополняются тонами фиалки, лакрицы, лесных трав, пряных специй и тонким меловым нюансом.

Вкус:

Элегантный, округлый и шелковистый, наполненный сочными акцентами красных ягод, спелой сливы и вишневой косточки, гармонирующими с утонченной свежей кислотностью и очень гладкими, мелкозернистыми танинами.

Послевкусие:

Продолжительное, сочное и многомерное, оставляющее благородный шлейф из нот специй, лепестков роз и стойкой минеральной свежести.

Это интересно

Домен Фуррье по праву считается культовым именем в Бургундии, олицетворяющим безупречную чистоту терруарного выражения. Винодел Жан-Мари Фуррье, возглавляющий хозяйство с 1994 года, прошел школу у великого мастера Анри Жайе, что предопределило его философию минимального вмешательства. Жан-Мари убежден, что главная задача винодела — не мешать природе раскрывать особенности виноградника. Урожай сбалансированного и теплого 2022 года подарил этому релизу потрясающий баланс между щедрой фруктовостью и традиционной для Шамболь-Мюзиньи кружевной элегантностью.