Вино Domaine Forey Pere et Fils Clos Vougeot Grand Cru 2014 0.75 л

Описание

Производство:

Domaine Forey Pere et Fils Clos Vougeot Grand Cru — исключительное красное вино с роскошным, неповторимым ароматом и мощным, прекрасно структурированным вкусом.

Терруар:

Ягоды собираются со старых лоз на винограднике Кло Вужо Гран Крю. Виноградник был основан монахами из ближайшего монастыря Citeaux. Почвы участка в основном глинистые, придающие мощь и хорошую структуру ягодам винограда.

Выдержка:

В течение 16-18 месяцев в небольших дубовых бочках (от 80 до 100% новых).

Винификация:

Урожай собирается вручную. На винодельне плоды подвергаются холодной мацерации в течение 3-4 дней и ферментации с пижажем, которая, как правило, продолжается три-четыре недели.

Яблочно-молочное брожение и выдержка кюве проходят в небольших дубовых бочках. Вино разливается в бутылки без фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий красно-рубиновый.

Аромат:

Очерченный, красиво сфокусированный, с четкими оттенками красной вишни и клубники. При аэрации ярче проявляет себя минеральная составляющая букета.

Вкус:

Насыщенный, энергичный, благодаря яркой кислотности, с тонкими, элегантными танинами, слегка меловой текстурой.

Послевкусие:

свежее, продолжительное.

Это интересно

Domaine Forey Pere et Fils — небольшой, но выдающийся Домен, созданный в 1840 году прадедом нынешнего владельца — Реджиса Форе, ставшего полностью ответственным за все аспекты производства и виноделия с 1989 года.

Домен Форе владеет 5 гектарами собственных виноградников, и еще около 5 га арендует у других хозяев. Основные семейные наделы находятся в Нюи-Сен-Жорж, Вон-Романе, Флаже-Эшезо, Вужо и Морэ-Сен-Дени.

Осознавая, что качество вина "рождается" на винограднике, хозяйство уделяет особое внимание работе с лозами. Пахота, разумная борьба с вредителями, очистка листьев и сбор урожая вручную являются важной частью философии поместья.