Вино Domaine Forey Pere et Fils Bourgogne Pinot Noir 2020 0.75 л

Описание

Производство:

Domaine Forey Pere et Fils Bourgogne Pinot Noir — классическое красное сухое бургундское вино из винограда сорта Пино Нуар.

Терруар:

Ягоды выращиваются на различных виноградниках хозяйства в нескольких апелласьонах Бургундии.

Выдержка:

В течение 16-20 месяцев в больших полумуидах (от 20 до 50% новых).

Винификация:

Урожай собирается вручную. На винодельне плоды подвергаются холодной мацерации в течение 3-4 дней и ферментации с пижажем, которая, как правило, продолжается три-четыре недели.

Яблочно-молочное брожение и выдержка кюве в течение 16-20 месяцев проходят в больших полумуидах (от 20 до 50% новых). Вино разливается в бутылки без фильтрации. Перед подачей рекомендуется декантация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий красный с рубиновыми бликами.

Аромат:

Классический, с аристократическим бургундским характером, нотками вишни, колы и минералов.

Вкус:

Питкий, гармоничный, идеально сбалансированный, со свежей кислотностью и тонкими танинами.

Послевкусие:

Длительное, фруктовое.

Это интересно

Domaine Forey Pere et Fils — небольшой, но выдающийся Домен, созданный в 1840 году прадедом нынешнего владельца — Реджиса Форе, ставшего полностью ответственным за все аспекты производства и виноделия с 1989 года.

Домен Форе владеет 5 гектарами собственных виноградников, и еще около 5 га арендует у других хозяев. Основные семейные наделы находятся в Нюи-Сен-Жорж, Вон-Романе, Флаже-Эшезо, Вужо и Морэ-Сен-Дени.

Осознавая, что качество вина "рождается" на винограднике, хозяйство уделяет особое внимание работе с лозами. Пахота, разумная борьба с вредителями, очистка листьев и сбор урожая вручную являются важной частью философии поместья.