Вино Domaine Denis Carre Les Tuvilains Beaune 1er Cru 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Denis Carre Les Tuvilains Beaune 1er Cru производится из отборного винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на участке класса Премье Крю "Ле Тювилян" с почвами из коричневого известняка и аллювия у подножия склона рядом со знаменитым клима "Кло-де-Аво".

Винификация и выдержка:

Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной зрелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией, проходящей с участием нативных дрожжей со строгим температурным контролем в течение 17 дней. Выдерживается вино в дубовых бочках на протяжении 16–20 месяцев. Перед розливом оно подвергается щадящей фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиновый с гранатовым оттенком.

Аромат:

Спелых красных и черных фруктов, прежде всего вишни, с нотами фиалки и пиона, способный по мере аэрации в бокале или графине обрести новые оттенки.

Вкус:

Деликатный минеральный, с шелковистыми танинами и сбалансированной кислотностью. Послевкусие очень долгое и элегантное, подчеркивающее отлично сбалансированный и насыщенный вкус.

Это интересно

Domaine Denis Carre — винодельня, которая была основана "с нуля" в 1975 году. В 1975 году Денис взял свои сбережения и арендовал участок с виноградными лозами, позже выпустив три бочки вина "Passetoutgrain" (регионального бургундского вина). Работая в гараже в ночное время, все свои средства Карре вкладывал в мечту, а точнее — в виноградные лозы и небольшой винодельческий завод, который он начал строить в конце семидесятых годов в Мелуазе в О-Кот-де-Бон. Сорок лет спустя компании принадлежит современная винодельня с подземными подвалами и 13 гектаров виноградников, которые распространены по 8 коммунам. Все виноградники соответствуют так называемой "зеленой философии" и сертифицированы соответствующим образом. Домен производит 12 вин, около 100 000 бутылок в год.