Вино Domaine de la Vougeraie Clos de Vougeot Grand Cru 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine de la Vougeraie Clos de Vougeot Grand Cru производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник Кло де Вужо Гран Крю. Домен владеет участками общей площадью 1,36 га в престижных секторах Le Grand Maupertui и Petit Maupertui. Почвы состоят из известнякового щебня в верхней части и более плотной глины в средней. Средний возраст лоз составляет около 40–50 лет. Возделывание ведется по строгим биодинамическим стандартам (сертификат Demeter).

Винификация:

Ручной сбор урожая 2018 года начался 3 сентября. При винификации использовалось 45% цельных гроздей. Ферментация проходила на натуральных дрожжах в открытых дубовых чанах в течение 23 дней. Применялся деликатный пижаж и минимальный ремонтаж, при этом все операции на винодельне проводились в соответствии с лунным календарем для сохранения чистоты плода.

Выдержка:

В течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 40% — новые. Для выдержки использовалась древесина из леса Сито. После этого вино дозревало еще 2 месяца в стальных чанах перед розливом. Розлив осуществлен в апреле 2020 года по лунному календарю без оклейки и фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный темно-рубиновый с глубоким пурпурным блеском.

Аромат:

Мощный и щедрый букет раскрывается нотами черной вишни, ежевики и лакрицы. Со временем проявляются сложные оттенки пиона, влажной земли, благородной кожи и теплых пряностей (гвоздика, мускатный орех).

Вкус:

Полнотелый, концентрированный и роскошный. Винтаж 2018 года отличается особой плотностью и зрелостью танинов. Во вкусе доминируют темные ягоды, дополненные минеральными штрихами и идеальной структурой.

Послевкусие:

Исключительно долгое, монументальное, с бархатистым финишем и легкими нюансами горького шоколада и дыма.

Это интересно

Domaine de la Vougeraie — это семейное поместье, созданное в 1999 году, которое за пару десятилетий стало эталоном биодинамического виноделия в Бургундии. Кло де Вужо — это не просто виноградник, а сердце региона, обнесенное стеной еще в XIV веке монахами-цистерцианцами. Виноградники домена в Кло де Вужо расположены в верхней части склона, что считается наиболее ценным сектором этого Гран Крю. 2018 год в Бургундии был солнечным и жарким, что придало вину редкую мощь и внушительный потенциал для долгой выдержки.