Вино Domaine de la Vougeraie Charmes-Chambertin Grand Cru Les Mazoyeres 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine de la Vougeraie Charmes-Chambertin Grand Cru Les Mazoyeres производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник Шарм-Шамбертен Гран Крю, участок Ле Мазуаер (1,67 га). Расположен в нижней части склона Жевре-Шамбертен на высоте 240-280 метров. Почвы состоят из тонкого слоя каменистой глины и мергеля поверх твердого известнякового пласта. Особенностью участка являются очень старые лозы, средний возраст которых превышает 70 лет, включая посадки 1901 года.

Винификация:

Урожай собран вручную 1 сентября 2018 года в день цветка. Использовалось около 50% целых гроздей. Холодная мацерация перед ферментацией длилась 5 дней. Брожение проходило в открытых деревянных чанах с использованием диких дрожжей в течение 23 дней. Все операции проводились с учетом биодинамических ритмов.

Выдержка:

В течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 40% составили новые. Использовались бочки средней степени обжига. Розлив осуществлен 14 мая 2020 года без предварительной фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный темно-рубиновый с фиолетовым кантом, плотный и блестящий.

Аромат:

Мощный и экспрессивный букет, характерный для жаркого винтажа 2018. Доминируют ароматы спелой черной вишни, черники и ежевичного конфитюра, дополненные нотами фиалки, лакрицы, черного перца и легким землистым оттенком подлеска.

Вкус:

Полнотелый, сочный и невероятно концентрированный. Вкус демонстрирует великолепную глубину с бархатистыми, мощными танинами. Ощущаются тона спелых темных фруктов, шоколада и благородных специй на фоне отличной структуры.

Послевкусие:

Бесконечно долгое, теплое и величественное, с нюансами дыма, темных ягод и выраженной минеральной основой.

Это интересно

Domaine de la Vougeraie — это квинтэссенция биодинамического подхода семьи Буассе. Участок Les Mazoyeres считается более структурным и мощным по сравнению с классическим Charmes-Chambertin. В 2018 году благодаря солнечной погоде удалось достичь идеальной зрелости фенолов, что сделало это вино одним из самых долгоживущих в коллекции домена. Хозяйство принципиально не фильтрует вина этого уровня, чтобы сохранить мельчайшие детали терруара.