Вино Domaine Armand Rousseau Charmes-Chambertin Grand Cru 2014 0.75 л

Домен Арман Руссо Шарм-Шамбертен Гран Крю (Domaine Armand Rousseau Charmes-Chambertin Grand Cru) - красное сухое.

Сорта винограда:
100% Пино Нуар.

Винификация и выдержка вина:
Виноград собирается вручную, гребнеотделение производится на 90%, мацерация проходит в емкостях из нержавеющей стали с регулярным пижажем и ремонтажем. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре, никогда не превышая 31-33°C в течение 15-18 дней. По окончании алкогольной проводится малолактическая ферментация во фрацузских барриках.

Руссо никогда не использует метод «кровопускания» для своих вин (метод, когда спустя несколько часов после начала мацерации часть сусла сливают, то есть делают «кровопускание»), для того чтобы вино получилось более насыщенным, так как низкий уровень урожайности и старые лозы, и так позволяют вину быть достаточно интенсивным.

Вино выдерживается 22-24 месяца во французских барриках 2 пассажа.

Цвет:
Роскошное вино темно-рубинового цвета.

Аромат:
Спелая вишня, слива, специи, кожа и подлесок.

Вкус:
Полнотелое, с выраженной структурой, бархатными танинами и минеральными нотами в длительном послевкусии.

Гастрономические рекомендации:
Можно порекомендовать к телятине или баранине под ягодным соусом, выдержанным сырам.