Вино Domaine Antonin Guyon Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Les Dames de Vergy 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

ВИноградники, площадью 22 га, расположены на одном склоне в коммуне Мёйе (Meuille) недалеко от Нюи-Сен-Жорж. Экспозиция южная. Почва: глина и известняк. Возраст лоз: 30 лет. Урожайность: 35 гл/га.

Выдержка:

50% выдерживают в дубовых бочках, остальное в ёмкости из нержавеющей стали в течении 12 месяцев.

Винификация:

Ручной сбор, тщательный триаж на винодельне. Ферментация в течение 10-12 дней в больших дубовых бочках при контролируемых температурах, пижаж.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красивый темно-рубиновый.

Аромат:

Лесных ягод, спелой вишни, цветов и специй.

Вкус:

Среднетелое, сочное и элегантное во вкусе, с гибкой текстурой, шелковистыми танинами и нотками сандалового дерева в долгом послевкусии.

Это интересно

Доминик Гийон кропотливым трудом создал этот единый виноградник в начале 1980-х, выкупив у 80 владельцев 350 небольших участков. За несколько лет до этого он лично исследовал с вертолета регион, подбирая новые земли для семейного домена. И остановил свой выбор на коммуне Мёйе. Благодаря этому приобретению домен может похвастаться нечастым для Бургундии объемом производства с одного виноградника.