Вино Cortezza Primitivo 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Cortezza Primitivo производится из винограда сорта Примитиво. Посадки располагаются на залитых солнцем холмах и равнинах полуострова Саленто в южном итальянском регионе Апулия. Местный климат отличается жарким сухим летом и мягкой зимой с постоянным обдувом морскими бризами со стороны Ионического и Адриатического морей. Почвенный покров состоит преимущественно из известняка, красной глины, богатой оксидами железа, и каменистых пород, что придает лозам уникальный характер.

Винификация:

Урожай бережно собирается по достижении ягодами идеальной фенольной зрелости в оптимальные утренние часы для сохранения свежести. На винодельне плоды деликатно прессуются и подвергаются традиционной мацерации на кожице в течение 10–12 дней. Алкогольная ферментация сусла проходит в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре для максимального извлечения интенсивного цвета и сочной фруктовой структуры.

Выдержка:

Созревание и стабилизация благородного напитка осуществляются преимущественно в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали при постоянном температурном режиме для сохранения яркой ягодной экспрессии и сортовой чистоты. Финальный этап деликатного покоя проходит непосредственно в бутылках в подвалах хозяйства в течение нескольких недель перед выходом вина на рынок.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с нарядными и плотными фиолетовыми отблесками.

Аромат:

Интенсивный и щедрый букет раскрывается концентрированными тонами спелой вишни, ежевики, темной сливы и черники, гармонично переплетающимися с пикантными нотками средиземноморских специй, лакрицы, ванили и легкими нюансами сухофруктов.

Вкус:

Полнотелый, мягкий и округлый, обладающий бархатистой текстурой, богатым джемовым ядром из темных ягод, деликатной сладостью зрелых танинов и хорошо сбалансированной умеренной кислотностью.

Послевкусие:

Продолжительное, обволакивающее и согревающее, оставляющее приятные штрихи чернослива, какао-бобов и сладких кондитерских специй.

Это интересно

Линейка вин Кортезза создана легендарным тосканским винным домом Кастеллани, чья история успеха началась в 1903 году. Сегодня Castellani — это крупное семейное предприятие, которое успешно управляет виноградниками во многих знаковых регионах Италии. Сорт Примитиво является визитной карточкой Апулии и славится своим свойством накапливать большое количество сахара, благодаря чему вина получаются мощными, плотными и согревающими. Виноделы хозяйства Castellani смогли найти идеальный баланс при работе с этим южным сортом, сохранив его природную ягодную пышность и сделав напиток невероятно гастрономичным.