Вино Constantina Sotelo Maristerra 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Constantina Sotelo Maristerra — cвежее весеннее кюве от Константины Сотело, состоящее из 100% Альбариньо, любимого сорта винограда в поместье.

Терруар:

Альбариньо для этого вина выращивается на различных участках по всему Камбадосу, на высоте 20-40 метров над уровнем моря.

Лозы были высажены в 1990-х годах на гранитных почвах. Виноградники обрабатываются в основном органическими методами с использованием натуральных средств.

Выдержка:

В терракотовой амфоре.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется в небольшие ведра от 10 до 15 литров, а затем транспортируется в течение 30-60 минут на винодельню. Фрукты прессуют в пневматическом прессе низкого давления.

Сульфиты не добавляются ни на одной стадии винификации, которая проходит естественным образом, лишь с минимальным вмешательством при необходимости. Винификация и выдержка проходят в терракотовой амфоре.

Вино разливают по бутылкам неочищенным и нефильтрованным в наиболее благоприятный момент летом, когда оно становится прозрачным.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-золотистый.

Аромат:

Насыщенный, с оттенками яблочного сидра, взрывными цитрусовыми тонами и минеральными нотами.

Вкус:

Легкий, питкий, освежающий, с пикантно острыми тонами косточковых фруктов и зелени на переднем плане, выразительной минеральностью, сочной кислотностью.

Послевкусие:

Чистое, живое.

Это интересно

Константина Сотело — винодел из Риас Байшас, производящая уникальные вина с 1999 года на семейной мини-винодельне, расположенной в деревне в долине Сальнес. Мини-винодельня Константины Сотело находится в небольшом гараже каменного дома, построенного в конце 1750-х годов ее предками, которые уже тогда делали первые вина из Альбариньо.

Все вина рождаются на семейных виноградниках, раскинувшихся в привилегированной природной среде долины Сальнес.

Разработка вин осуществляется с минимальным вмешательством и максимальным уважением к природе от ферментации до розлива в бутылки. Выбор каждого резервуара и время, которое вина проведут в них, определяется самим вином с целью выражения структуры и сложности терруара.

На мини-винодельне Сотело решили не делать идеальные вина, они хотят, чтобы их вина скромно выражали свою уникальность. "Очень трудно разлить по бутылкам атлантический бриз, ласкающий грозди, дождь, падающий и скользящий по его листьям, холод, мороз и жару, ветер, хлещущий виноградники во время бури..."