Вино Colomba Bianca Vitese Grillo 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Colomba Bianca Vitese Grillo производится из винограда сорта Грилло. Посадки располагаются в живописной долине реки Белице в юго-западной части острова Сицилия, на высоте около 480 метров над уровнем моря. Лозы возделываются по строгим принципам сертифицированного органического земледелия. Почвы участков преимущественно известняково-глинистые, богатые минеральными компонентами, что способствует хорошему удержанию влаги и обеспечивает напитку превосходную свежесть и характерную солоноватую минеральность.

Винификация:

Сбор урожая проводится исключительно вручную в конце августа и первой половине сентября по мере достижения плодами идеальной зрелости. На винодельне плоды подвергаются деликатному вакуумному прессованию. Полученное сусло проходит обязательное статическое осветление при низкой температуре 12 °C в течение одних суток. Спиртовое брожение протекает с добавлением специально отобранных дрожжевых культур в стальных чанах при строго контролируемом температурном режиме 16 °C.

Выдержка:

Созревание в емкостях из нержавеющей стали на протяжении четырех месяцев для максимального сохранения яркого сортового букета, после чего следует обязательный отдых в бутылках в подвалах винодельни в течение еще трех месяцев перед выпуском на рынок.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Кристально чистый, интенсивный соломенно-желтый с благородным золотистым блеском.

Аромат:

Яркий и интригующий, раскрывающийся элегантными цветочными акцентами жасмина и флердоранжа, которые гармонично переплетаются с растительными нюансами зеленого чая, оттенками спелого зеленого яблока, сочной груши, ананаса и цитрусовой цедры.

Вкус:

Насыщенный, свежий и прекрасно сбалансированный, демонстрирующий мягкую текстуру, округлые тона спелой дыни, персика, нектарина и желтой сливы в обрамлении хрустящей живой кислотности и деликатных солоноватых минеральных штрихов.

Послевкусие:

Продолжительное, гармоничное и сухое, оставляющее приятные элегантные намеки на спелые фрукты и пикантную цитрусовую кислинку.

Это интересно

Основанный в 1970 году кооператив Colomba Bianca на сегодняшний день является крупнейшим объединением виноградарей на Сицилии и самым масштабным производителем органических вин во всей Италии. Под бережным управлением компании находится более 1800 гектаров сертифицированных органических виноградников. Название линейки Vitese происходит от сицилийского диалекта и подчеркивает глубокую связь местных виноделов с их землей и лозой. Главная миссия бренда заключается в раскрытии потенциала автохтонных сортов региона, и сорт Грилло, который ранее использовался в основном для производства крепленых вин Марсала, в данном исполнении предстает как самостоятельное, невероятно свежее, чистое и элегантное современное белое вино.