Вино Clos Triguedina Cahors AOC The New Black Wine 1999 0.75 л

Кло Тригедина Зе Нью Блэк Вайн Каор 1999 (Clos Triguedina Cahors AOC The New Black Wine 1999) - Красное сухое.
Сорт винограда: Мальбек 100%

Виноградники
Площадью 1.3 га расположен в средневековой деревушке Пюи л'Эвек, в сердце региона Каор. Возраст лоз - более 50 лет. Почвы глинисто-кремниевые и глинисто-известняковые.

Гастрономия
Рекомендуется к жареному красному мясу, дичи или пряным блюдам, например, утке в апельсинах, мясным экзотическим блюдам под кисло-сладкими соусами. Интересное сочетание с шоколадными десертами.

Дегустационные характеристики
Плотный темно-красный цвет и спелые ароматы малинового джема, сливы, черной смородины, копченостей, горького шоколада и обожженного дуба. Мощное, хорошо сложенное, с крепкой текстурой, бархатистыми танинами и оттенками кофе в длительном послевкусии.

Способ выдержки
В течение 18 месяцев в дубовых бочках.

Это интересно
Еще одно экспериментальное вино Жана-Люка Бальдеса - The New Black Wine, сделанное из 100% мальбека по старинной технологии с подогревом сусла до 60°С. Удивительно, что попытка возродить самый старинный тип каора привела к появлению вина, больше похожего на аргентинские мальбеки: с тонами кофе и специй, которые так присущи винам из этого сорта, рожденным в Мендосе.
Температура подачи: 16 - 18°C
Потенциал хранения: 15-30 лет.
Стилистика: красное - мощное, пряное, выдержанное в дубе
Декантация: декантация