Шампанское Clos de Bergeronneau 2008 0.75 л в коробке

Описание

Терруар:

Вино Clos de Bergeronneau производится из винограда сорта Пино Менье, собранного со старых 65-летних лоз. Они произрастают на уникальном, полностью огороженном старинными каменными стенами и живыми изгородями винограднике Кло де Бержеронно. Этот изолированный участок площадью 2,1 гектара расположен в самом сердце коммуны Виль-Домманж на престижных склонах Монтань-де-Реймс. Почвы здесь классические для этого субрегиона Шампани — богатые мелом, известняком и глиной, что дает идеальный водный баланс и мощную терруарную экспрессию.

Винификация:

Урожай выдающегося 2008 года собирается бережно и исключительно вручную, проходя строжайший отбор ягод. На винодельне плоды деликатно прессуются на традиционном оборудовании под строгим контролем мастеров. Первичная ферментация протекает в емкостях с регулируемой температурой для сохранения тонких сортовых нюансов Пино Менье. Вторичное брожение и насыщение углекислым газом осуществляется строго традиционным методом шампанизации непосредственно в бутылках.

Выдержка:

Длительное и глубокое созревание вина на тонком дрожжевом осадке проходит в прохладных сводчатых погребах XIX века на протяжении более 10 лет, что наделяет его великолепной текстурой, сложным букетом и деликатным перляжем.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый, яркий и почти мерцающий, украшенный ровным шнуром из очень мелких, деликатных и устойчивых пузырьков.

Аромат:

Сложный, многослойный и интригующий, раскрывающийся тонами свежей бриоши, подсолнуха, спелого желтого персика и легких цукатов, которые со временем сменяются изысканными нюансами корицы, пряного имбиря, ромашки, изюма, перечной мяты, лимона и грейпфрута.

Вкус:

Богатый, полнотелый и прекрасно структурированный, демонстрирующий впечатляющую глубину, маслянистость, бодрящую цитрусовую кислотность, гармоничные фруктовые ноты и плотную, благородную минеральную основу.

Послевкусие:

Стойкое, бесконечно долгое и свежее, оставляющее выразительные акценты сушеных экзотических фруктов, легких пряностей, цитрусовой цедры и благородного мела.

Это интересно

Семейный дом Champagne Bergeronneau-Marion ведет свою историю с 1590 года, объединяя многовековые традиции поколений бондарей и виноградарей. Современное хозяйство родилось благодаря союзу Вероник Марион и Флорана Бержеронно, чьи семьи исторически владели землями в разных частях Шампани. Уникальный виноградник Clos des Bergeronneau оставался несбыточной мечтой супругов, пока в 2007 году им не удалось полностью восстановить его старинные ворота и каменные стены XIX века, вернув этому великому историческому терруару былое величие. Сегодня делами компании управляют их дети, Фабьен и Виржини, сохраняющие редкие аутентичные традиции — например, пробки для этой эксклюзивной миллезимной серии по сей день обвязываются вручную специальной натуральной бечевкой, как это делалось в далеком прошлом.