Вино Chigogidze Wines Khikhvi Qvevri 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Chigogidze Wines Khikhvi Qvevri производится из сорта винограда сорта Хихви, который выращивается в главном винодельческом регионе Грузии – Кахетии, в деревне Кавтисхеви. Почвы района — аллювиальные и делювиальные, также присутствует чернозем, карбонатный гумус и суглинок.

Выдержка:

6 месяцев в герметично закрытых глиняных сосудах, погруженных вертикально глубоко в землю.

Винификация:

Собранный вручную виноград поставляют на винодельню в небольших контейнерах для максимального сохранения целостности ягод и деликатно измельчают. Весь процесс винификации протекает в квеври. Активная стадия брожения с охлажденной до 14 °С мезгой протекает при контролируемой температуре 20-24 °С в открытых кувшинах и длится около недели.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-желтый с янтарными проблесками.

Аромат:

Богатый и многогранный, сотканный нотами спелого персика, абрикоса, тропических и цитрусовых фруктов, дополненными тонкими травяными, пряными и древесными оттенками.

Вкус:

Свежий, мягкий, хорошо сбалансированный, фруктовый, слегка пряный, с живой кислотностью и легкой танинной структурой. Послевкусие длительное, с приятной кислинкой.