Вино Chateau Pontet Canet 5-me Grand Cru Classe Pauillac 2004 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградники Шато Понте-Кане Гран Крю площадью: 80 га расположены к югу от виноградников замков Мутон-Ротшильд и д'Армайяк. Почвы состоят из гароннского гравия на известняковых подпочвах. Средний возраст лоз: 40-45 лет. Виноградники разбиты на небольшие участки для более тщательного исследования терруара и отбора лучших лоз. Используются только натуральные удобрения.

Выдержка:

В течение 15-20 месяцев в дубовых бочках, 50% из которых обновляется ежегодно.

Винификация:

Ручной сбор винограда. Двойной триаж (селекция ягод). Ферментация с помощью природных дрожжей в нейтральных емкостях. Малолактика проводится только для сорта мерло в барриках. Перед бутилированием вино проходит легкую фильтрацию.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-пурпурный.

Аромат:

Комплексный, насыщенный букет с ароматами дикой вишни, ежевики и черной смородины, тонам лаванды и пряностей, оттенками графита и мокрого камня.

Вкус:

Полнотелое, невероятно концентрированное, с явно выраженной структурой, ощутимыми танинами и продолжительным, освежающим послевкусием.

Гастрономия

Шато Понте-Кане Гран Крю прекрасно само по себе, а также в сочетании с блюдами высокой кухни из мяса и дичи под сложными соусами.

Температура подачи:

16–18°С.