Вино Chateau de Beru Athenais Maceration Bourgogne Aligote 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Chateau de Beru Athenais Maceration Bourgogne Aligote изготавливается из винограда сорта Алиготе, выращиваемого органическими и биодинамическими методами. Посадки расположены на виноградниках в коммуне Сен-Бри региона Бургундия на высоте от 210 до 250 метров над уровнем моря с восточной и юго-западной экспозицией. Почвы участков глинисто-известковые, сформированные отложениями кимериджского яруса.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Производство базируется на принципах натурального виноделия с минимальным вмешательством. Изюминкой процесса является длительная мацерация на кожице (скин-контакт), которая превращает это белое вино в уникальный оранжевый стиль. Ферментация проходит спонтанно с использованием диких дрожжей без контроля температуры и добавления сульфитов.

Выдержка:

Созревание протекает на протяжении 12–18 месяцев в чанах и традиционных бургундских дубовых бочках (пьесах) на тонком осадке перед розливом в бутылки без фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Янтарно-оранжевый, глубокий, со слегка туманным или облачным оттенком из-за отсутствия фильтрации.

Аромат:

Пронзительный и многогранный, раскрывающийся тонами засахаренной апельсиновой цедры, жасминового чая, сушеного сена, спелой груши, лимона и зеленого яблока с тонкими дрожжевыми, медовыми и выраженными меловыми штрихами.

Вкус:

Живой, текстурный и прекрасно структурированный, обладающий ощутимыми легкими танинами, пронзительной электрической кислотностью, нотами сушеных цитрусовых, горького миндаля и диких сухих трав.

Послевкусие:

Длительное, стойкое и чистое, с превосходной минеральной глубиной и выразительной солоноватой ноткой, напоминающей об ископаемых морских отложениях в местной почве.

Это интересно

Поместье Шато де Беру обладает богатой историей, охватывающей более 400 лет владения одной семьей. В начале XX века из-за эпидемии филлоксеры виноградники хозяйства были полностью уничтожены, и виноделие здесь приостановилось на долгие десятилетия. Возрождение началось в 1987 году, когда граф Эрик де Беру, движимый страстью, заново засадил исторические участки. Сегодня усадьбой руководят его супруга Лоранс и дочь Атенаис де Беру. Атенаис полностью перевела хозяйство на биодинамику и создала негоциантскую марку Athénaïs, под которой закупает виноград с лучших терруаров региона у близких по духу виноградарей, чтобы создавать уникальные, самобытные и натуральные вина.