Вино Chateau Cheval Blanc Premier Grand Cru Classe 2008 0.75 л

Описание

Терруар:

«Chateau Cheval Blanc Grand Cru 2008» красное сухое вино изготовлено из винограда Каберне Фран (58%), Мерло (42%) урожая 2008 года, выращенного в регионе Бордо, провинции Сент-Эмильон, Франция.

Выдержка:

Среди великих вин, Chateau Cheval Blanc Grand Cru 2008 — одно из немногих, где наблюдается такое высокое содержание винограда сорта Каберне Фран. Этот сорт достигает своего зенита на гравийно-песчано-глинистой почве поместья Шеваль Блан, которую подпирает пласт богатой железом породы, благодаря которой получается чрезвычайно зрелое, интенсивное и вязкое вино. Виноград для создания вина "Шато Шеваль Блан" собирают вручную, подвергая его двойной селекции. После этого следует алкогольная ферментация, которая проводится в чанах из нержавеющей стали и бетона, при этом виноград с разных участков ферментируют раздельно. Далее происходит прессование при помощи гидравлического пресса. После малолактической ферментации вино выдерживают в новых дубовых бочках в течение 18 месяцев. Осветляют вино в бочках при помощи яичного белка. "Шато Шеваль Блан" считается одним из самых "постоянных" вин, поскольку оно не теряет вкуса ни в молодости, ни при продолжительном хранении.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Вино интенсивного рубинового-красного цвета с оттенками лилового.

Аромат:

Вино обладает дымчатым и слегка ореховым ароматом с едва уловимыми нотками ментола, переплетающимися с оттенками весенних цветов, сливы, черной смородины и черешни.

Вкус:

Вино обладает пьянящим, чистым вкусом — концентрированным и округлым, с очень мягкой текстурой, преобладанием тонов черных ягод. Послевкусие — продолжительное, отличается свежестью.

Это интересно

История поместья начинается с 1832 года, когда представители семейств Дюкасс и Люса-Форко получили во владение часть территории Шато Фижа. Чуть позже, в 1838 году, были приобретены дополнительные земли с виноградниками у той же самой владелицы, графини Фелисити. Строительство привлекательного двухэтажного особняка на этих землях было закончено в 1860 году. Ныне это поместье носит имя Шато Шеваль Блан — "Замок Белая Лошадь". В 1862 и 1867 году на Лондонской и Парижской Всемирных выставках первое вино поместья завоевало медали, которые до сих пор украшают этикетку Шато Шеваль Блан. В 1998 году имение было продано бизнесменам Бернарду Арно и Альберту Фрере.