Вино Вайнпарк Кокур 2021 0.75 л

Описание

Вайнпарк Кокур 2021 – это выдающийся образец белого сухого вина, созданный из сорта винограда Кокур, уникального для этой страны и региона Крым. Винодельческое хозяйство "Вайнпарк" представило новое, яркое прочтение этого классического автохтона. Это тихое вино, которое отличается невероятным ароматом и многослойным, насыщенным характерным вкусом. Виноград собран с лоз, возраст которых достигает 40 летней отметки. Это обеспечивает высокую концентрацию и сложность. Напиток обладает крепостью 12,7%, демонстрируя элегантность и баланс даже в послевкусии. Вайнпарк Кокур 2021 — настоящее олицетворение крымского терруара и высочайшего качества современной российской виноделия.

География и производство

Производство белого вино Вайнпарк Кокур 2021 сосредоточено на юго-западном побережье Крыма, вблизи села Морское. Географическое происхождение напитка играет ключевую роль, поскольку морские брызги и уникальные почвы, богатые известняком и глиной, формируют богатые ноты вкуса. Винодельня "Вайнпарк" позиционирует себя как современный производитель, использующий гравитационный метод производства для минимального воздействия на сырье.

Процесс винификации, направленный на сохранение свежести, включает несколько ключевых этапов:

• Сортировка винограда вручную с дополнительным применением оптической сортировки перед винификацией.
• Охлаждение винограда до +3 °С для сохранения свежести.
• Прессование ягод на пневматическом прессе для деликатного отделения сусла.
• Брожение при контролируемой температуре в бетонной тюльпанообразной емкости и буте (бочке объемом 2500 литров) из французского дуба.
• Выдержка около 9 месяцев на тонком осадке с регулярным батонажем, что придает вкусу сливочную текстуру.

Такой подход гарантирует, что качество получаемого вина максимально отражает место происхождения и микроклимат региона.

Дегустационные характеристики

Внешний вид ароматного вина поражает своим светло-соломенным оттенком. Бунтарское и яркое начало напитка ощущается уже в аромате, который раскрывается многослойными фруктовыми оттенками.

В интенсивном аромате сочетаются сложные ноты, включая:

• яркие тона цитрусового фреша, персика и груши;
• сладковатые фруктово-медовые ноты;
• сливочно-шоколадный аромат с легкой ванилью;
• минеральные оттенки, напоминающие мокрые морские камни.

В элегантном и насыщенном вкусе сочетаются цитрусовая свежесть, сочность персиковой мякоти и тонкая, сбалансированная кислотность. В послевкусии чувствуются аккорды солоноватых морских брызг, что придает уникальный, запоминающийся характер.

Гастрономические сочетания

Гастрономия отличается универсальностью, что делает напиток отличным выбором для блюд международной кухни. Мы рекомендуем подавать это белое сухое к:

• Морепродуктам на гриле, включая креветки и морские гребешки.
• Рыбе с белым мясом, в том числе жирной.
• Мягким и полутвердым невыдержанным сырам.
• Разнообразным паштетам со средне интенсивными вкусами.
• Основным блюдам паназиатской кухни, салаты, тапас и канапе.

Благодаря своему завораживающему вкусу высококачественное вино Вайнпарк Кокур 2021 может использоваться как аперитив. Консультант поможет вам сделать выбор из нашего большого ассортимента наименований вин.