Винный гид России

«Винный гид России» – спецпроект, который Роскачество реализует совместно с Минпромторгом и Минсельхозом России. Проект разработан для поддержки винодельческой отрасли Российской Федерации и продвижения вин отечественного производства, а цель проекта – познакомить россиян с качественным российским вином.

Результатом исследования «Винный гид России» является ежегодно обновляемый реестр качественных вин, производимых в Российской Федерации отечественными производителями из отечественного сырья и представленных на портале Роскачества в сети интернет, а также детальное представление товаров данного реестра, дополненное рейтингами товаров и информационными материалами по темам, связанным с культурой потребления вина, местами происхождения и изготовления продукции, культурой производства и хранения вина и другой информацией.

Проект состоит из нескольких этапов:

Аудит винодельческих предприятий, где экспертная группа посещает и оценивает по экспертным показателям крупнейшие винодельни страны.

Закупка образцов для проведения исследования. По заранее составленному экспертами Роскачества бренд-листу происходит закупка вин независимыми закупщиками в магазинах, винотеках и федеральных сетях, специалисты приобретают вино на полках магазинов, так же как это делают обычные покупатели.

Работа дегустационной комиссии, состоящая из лучших в стране специалистов по дегустации вина. Это сомелье – чемпионы России, руководители винных школ и президенты ассоциаций сомелье из Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Ростова, ученые-энологи, представители ведущих отечественных исследовательских институтов. Специалисты проходят специальную процедуру отбора.

40

виноделен

8700 км

винных дорог России

6

регионов

40

ведущих винных экспертов

1675

вин изучено

До 1000 рублей

цена на полке

Комиссия оценивает органолептические показатели вина по 100-балльной шкале Всемирной организации винограда и вина (эти оценки впоследствии для удобства пользователей ресурсов Роскачества пропорционально переводятся в стандартный 5-балльный рейтинг).

Уровни оценок вина:

1. Оценка ниже 71 балла – вина с существенными недостатками во вкусе и аромате, на которые эксперты-дегустаторы обратили особое внимание. Поскольку метод сенсорной оценки пока новый для отечественной практики оценки качества, мнения ведущих сомелье и международных экспертов были подтверждены повторной (сличительной) дегустацией.
2. Оценка от 71 до 78 баллов – простые вина с невыразительной органолептикой. Вина приемлемого с точки зрения требований государства качества, без дефектов. По шкале, рекомендованной российским ГОСТом, они оцениваются как «хорошо», хотя эксперты-дегустаторы скорее оценили бы их качество оценкой «удовлетворительно».
3. Оценка от 78 до 81 балла – вина, рекомендуемые Роскачеством как «повседневные», с приемлемым уровнем аромата и вкуса. Это вина с оптимальным балансом цены (большинство из них были куплены по цене до 500 рублей) и качества.
4. Оценка 81 балл и выше – вина, на которые стоит обратить внимание. С интересным ароматом, сбалансированным вкусом. В ряде международных конкурсов винам, получившим такую дегустационную оценку, присваиваются почетные дипломы.

Рейтинги лучших российских вин по мнению Винного Гида России:

• Красное вино
• Белое вино
• Розовое вино
• Игристое вино
• Ликерные вина