Вино Chateau Cambon La Pelouse Cru Bourgeois 2015 0.75 л

Описание

Терруар:

Купаж красного вина «Chateau Cambon La Pelouse Cru Bourgeois 2015» состоит из 3-х сортов винограда — Мерло (50%), Каберне Совиньон (47%) и Пти Вердо (3%), выращенных на винограднике общей площадью в 65 га в Бордо. Средний возраст лоз - 35 лет. 2015 год выдался жарким и сухим, с довольно скудным количеством осадков. Сбор Мерло проводился с 17 сентября по 1 октября, Каберне Совиньон - с 30 сентября по 8 октября, а Пти Вердо был собран 9 октября. Урожай собирали как машинным, так и ручным способом, после чего он был отсортирован.

Выдержка:

Вино выдерживалось 15 месяцев во французских дубовых бочках, 40% из которых - новые. Винтаж 2015 года отличается длительным потенциалом хранения, начать дегустировать его рекомендуется с 2020 года.

Винификация:

Предферментационная мацерация проводилась при температуре 5 °С на протяжении 2-4 дней. Ферментация начиналась при температуре 18 °С, постепенно увеличиваясь до 28 °С.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Вино глубокого рубиново-сливового цвета.

Аромат:

Вино демонстрирует выразительный, богатый аромат, который раскрывается нотами черной смородины и ежевичного крема, дополненные нюансами ванили и кофе эспрессо.

Вкус:

Вкус вина богатый, роскошный, фруктовый, с нотами красной и черной смородины, тонкими нюансами дуба, специй и цветов, с изящными танинами и долгим послевкусием.

Это интересно

Chateau Cambon La Pelouse - одно из старейших винодельческих хозяйств О-Медока, расположенное между Шато Жискур и Шато Кантемерль, на границе с Марго. Вина Шато Камбон ля Пелуз экспортировали в Голландию и Англию еще в XVII веке. Впоследствии хозяйство начали преследовать неудачи - постоянная смена хозяев, сильные заморозки 1956 года, после которых большая часть земель была засажена зерновыми. Лишь в 1996 году началось возрождение хозяйства при содействии Annick и Jean-Pierre Marie - специалистов Шато Шасс Сплин. Благодаря им сейчас хозяйство производит зрелые, необыкновенно насыщенные и одновременно тонкие и изящные вина с оптимальным соотношением "цена-качество".

Гастрономия

«Chateau Cambon La Pelouse Cru Bourgeois 2015» сочетается с блюдами из говядины, свинины, телятины, дичи, баранины, утки, тунца и острый сыр.