Вино Celler Credo Ratpenat 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Celler Credo Ratpenat изготавливается из винограда сорта Макабео, выращенного на партнерском винограднике в долине Ла Риера Сека в северной части муниципалитета Пиера, регион Пенедес, Каталония, Испания. Посадки культивируются без использования искусственного орошения. Уникальность данного терруара заключается в почвах, которые состоят из глянцевого сланца филлита и кварцевого гравия, что абсолютно нетипично для остальной территории Пенедеса.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную, после чего ягоды проходят тщательный отбор. Процесс производства следует сертифицированным органическим и биодинамическим принципам. Сусло подвергается традиционной алкогольной ферментации в емкостях из нержавеющей стали с применением исключительно натуральных диких дрожжей, без добавления коммерческих штаммов.

Выдержка:

Первоначальное созревание напитка проходит в течение 1 месяца в старых дубовых бочках, после чего он переливается в большие дубовые емкости еще на 6 месяцев для деликатного округления структуры перед бутилированием.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-соломенный с аккуратным и свежим зеленоватым ободком.

Аромат:

Пикантный, тонкий и чистый, раскрывающийся изящными тонами свежескошенной травы, сухого сена, полевых белых цветов, спелых цитрусовых фруктов, благородного зеленого яблока, а также мягкими нюансами древесных тостов и фундука.

Вкус:

Поразительно глубокий, элегантный и плотный, демонстрирующий выразительную солоновато-минеральную основу, яркую хрустящую кислотность, легкие фруктовые акценты и деликатные штрихи благородного дуба.

Послевкусие:

Сухое, стойкое и освежающее, оставляющее пикантную и изящную травяную горчинку.

Это интересно

Испанское биодинамическое хозяйство Celler Credo является уникальным проектом знаменитого семейного дома Recaredo, всемирно известного своими премиальными кавами. Каталанское название этого вина Ratpenat переводится как Летучая мышь. Этот релиз задуман производителем как важный природоохранный манифест, посвященный единственному летающему млекопитающему на планете, которое выступает естественным защитником биодинамических виноградников от насекомых-вредителей. Проект реализуется в тесном сотрудничестве с Музеем естественных наук Гранольерса, и часть средств от продажи каждой бутылки направляется на сохранение популяции летучих мышей в регионе.