Вино Castello di Ama Al Poggio 2013 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Castello di Ama Al Poggio 2013 состоит из винограда сортов Шардоне, Пино Гриджио, выращиваемого в самом сердце региона Chianti Classico: между двух холмов в коммуне Гайола ин Кьянти, в Сиене. Хозяйство компании занимает 250 га, 90 из которых составляют виноградники.

Выдержка:

На осадке в бочках из французского дуба, 50% которых были новыми, а остальные — однолетними, длилась 8 месяцев. Во время выдержки раз в неделю производился батоннаж.

Винификация:

Урожай для производства вина был собран в период с 23 по 25 августа. Упаковывали ягоды в маленькие коробки (каждая рассчитана на 12 кг винограда), так что виноград прибыл на винодельню в идеальном состоянии.

После легкого прессования муст охладили и отправили на ферментацию в стальных резервуарах (60% сусла) и дубовых барриках. 25% сусла прошло мацерацию на виноградной кожице в течение 12 часов. Также частично было проведено яблочно-молочное брожение.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий золотистый с зеленоватыми отблесками.

Аромат:

Чистый, свежий с нотами инжира, миндаля и абрикоса.

Вкус:

Сухой, элегантный с приятной кислинкой и долгим, затяжным послевкусием.