Органическое вино Casa Al Vento Foho Chianti Classico Riserva 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино производится в зоне Chianti Classico DOCG из винограда сорта Санджовезе, выращенного на органическом винограднике Foho площадью всего 1 гектар в коммуне Гайоле-ин-Кьянти. Лозы растут на высоте около 450 метров над уровнем моря на почвах Альберезе и Галестро, которые придают вину выраженную минеральность, глубину и многослойный характер.

Винификация:

Урожай собирают исключительно вручную, отбирая лучшие грозди. После сбора виноград проходит длительную мацерацию в течение 30 дней, что позволяет максимально извлечь цвет, ароматические вещества и танины, формируя насыщенную структуру и богатый вкусовой профиль вина.

Выдержка:

Вино выдерживается 18 месяцев в дубовых барриках и бочках тонно из акации, после чего дополнительно созревает в бутылке в течение 6 месяцев. Такое сочетание выдержки придает вину сложность, гармонию, благородные пряные и цветочные оттенки, сохраняя выразительный характер сорта Санджовезе.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с гранатовыми отблесками.

Аромат:

Сложный аромат с нотами кислой вишни, сушеных специй, грецкого ореха и листа томата.

Вкус:

Полнотелый, многослойный и гармоничный вкус с мягкими, но выразительными танинами, оттенками ягод и пряностей и продолжительным элегантным послевкусием.

Это интересно

Название «Foho» на тосканском диалекте означает «огонь», подчеркивая темпераментный характер вина. Оно создается на небольшом органическом винограднике площадью всего 1 гектар, а за его производство отвечает известный итальянский энолог Стефано Кьоччьоли. Сочетание выдержки в дубе и акации позволяет подчеркнуть глубину Кьянти Классико Ризерва, сохранив при этом элегантность и выразительность органического Санджовезе.