Вино Capanna Brunello di Montalcino 2016 1.5 л

Описание

Терруар:

Вино Capanna Brunello di Montalcino производится из винограда Санджовезе Гроссо (Брунелло). Ягоды собирают с лучших и самых старых лоз хозяйства, расположенных в престижной субзоне Монтозоли в северной части коммуны Монтальчино в регионе Тоскана. Виноградники имеют преимущественно юго-восточную экспозицию. Лозы произрастают на хорошо дренируемых каменисто-мергелевых почвах типа галестро, богатых известняком, что придает напитку выразительную ароматическую строгость и колоссальный потенциал к долголетию.

Винификация:

Сбор урожая выдающегося 2016 года осуществляется исключительно вручную, проходит строжайшую сортировку. На винодельне плоды мягко прессуются, после чего начинается традиционная алкогольная ферментация. Этот процесс совмещен с продолжительной мацерацией сусла на кожице, которая длится от 25 до 30 дней. Сбраживание сока и последующее спонтанное яблочно-молочное брожение протекают при контролируемом температурном режиме в специальных конусообразных чанах, изготовленных из славонского дуба.

Выдержка:

Процесс созревания и усложнения структуры напитка длится от 30 до 36 месяцев и проходит в больших традиционных бочках из славонского дуба объемом от 10 до 32 гектолитров. После завершения бочкового этапа готовый продукт бутилируют и оставляют для финишной стабилизации в погребах хозяйства еще минимум на 6 месяцев до официального релиза.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий, насыщенный рубиново-красный с благородными живыми гранатовыми отблесками.

Аромат:

Эфирный, интенсивный и многослойный, раскрывающийся элегантными нотами спелой черной вишни, лесных ягод и сушеной сливы, искусно переплетенными с тонами новой кожи, табачного листа, подлеска, лаванды, фиалки, а также сандалового дерева и сладких азиатских пряностей.

Вкус:

Полнотелый, архитектурный и мощный, покоряющий безупречным балансом между концентрированным ядром из темных фруктов, лакрицы и цедры апельсина, пронзительной свежей кислотностью и плотными, глубокими, бархатистыми танинами.

Послевкусие:

Экстремально продолжительное, сухое и сочное, оставляющее многогранный согревающий финал с выразительными землисто-минеральными акцентами, тонами благородного дуба, табака и спелых ягод.

Это интересно

Поместье Capanna, основанное семьей Ченчони в 1957 году, по праву считается одним из пионеров современного виноделия в Монтальчино — они были в числе первых хозяйств, начавших бутилировать собственные вина под этой великой маркой задолго до всемирного бума тосканских автохтонов. Винтаж 2016 года признан виноделами и критиками абсолютно монументальным и эталонным для региона Брунелло, благодаря идеальным климатическим условиям сезона. Традиционный, строгий стиль этого вина без избыточного влияния нового дуба позволяет ему развиваться в бутылке на протяжении десятилетий, а сам релиз 2016 года заслужил выдающиеся оценки от ведущих мировых критиков, включая 95 баллов от Джеймса Саклинга и высшие 100 баллов от Gardini Notes.