Шампанское C.H. Piconnet 3 Cepage Brut Nature 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Шампанское C.H. Piconnet 3 Cepage Brut Nature производится из купажа трех сортов: 40% Пино Нуар, 40% Пино Блан и 20% — Шардоне.

Винификация:

Урожай 2020 года был винифицирован с большим уважением к сырью. После тиража шампанское выдерживалось минимум 24 месяцев на дрожжах и было выпущено без дозажа (Brut Nature), что подчеркивает чистоту выражения терруара и сорта.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светлый, соломенно-желтый с тонким блеском.

Аромат:

В букете белые цветы, цитрусы, белые фрукты, легкие минеральные штрихи и миндальные ноты.

Вкус:

Округлый и динамичный, в нем хороший баланс между фруктовостью и структурой, живая кислотность, легкая минеральность, чистое и длительное послевкусие.

Это интересно

C.H. Piconnet — винодельческое хозяйство с виноградниками площадью около 6 гектаров в окрестностях Невиль-сюр-Сен в долине Кот-де-Бар, в департаменте Об. Дом принадлежит Клеману Пиконне и его супруге Агате с 2014 года. Семейное дело, основанное дедом Клемана, Шарлем Пиконне, прежде поставляло весь урожай негоциантским домам. Однако новое поколение решило возродить традицию производства собственных вин. Клеман и Агата полностью взяли дело в свои руки — от работы на виноградниках до винификации — создавая шампанские, отражающие дух земли и семейное наследие.

Сегодня фамильные виноградники сертифицированы по программам Haute Valeur Environnementale и Viticulture Durable en Champagne. Отказ от гербицидов и сознательное снижение урожайности позволяют сохранять подлинность терруара и повышать качество вин. Сочетая уважение к опыту предыдущих поколений с современным, вдумчивым подходом к винификации, семья Пиконне постепенно формирует собственный, узнаваемый стиль — точный, выразительный и ремесленный.