Вино Anne et Jean-Francois Ganevat Montferrand Savagnin 2019 0.75 л

Описание

Производство:

Anne et Jean-Francois Ganevat Montferrand Savagnin — восхитительное вино в бургундском стиле с замечательной ароматической сложностью и превосходной длиной.

Оно создается из винограда сорта Саваньен, что уже примечательно, поскольку говорят, что Жан-Франсуа Ганева уделяет беспрецедентное внимание именно своим белым винам из этого сорта.

Терруар:

Виноград собирается со старых лоз, которые произрастают на мергелевых почвах периода Лиас в регионе Юра. Климат Юры не сильно отличается от климата Кот-д'Ор или даже южного Эльзаса, с теплым, относительно сухим летом и холодной зимой.

Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические и биодинамические, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом.

Выдержка:

На осадке в течение 24-30 месяцев в защищенных от воздуха дубовых бочках.

Винификация:

Винификация осуществляется естественным путем. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами вино выдерживается в бочках. Перед розливом вино не очищается и не фильтруется, сера не добавляется, чтобы позволить фруктам, почве и природе проявить себя с максимально возможной чистотой. Потенциал хранения вина составляет более 5 лет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотистый.

Аромат:

Сложный, элегантный, с тонами миндаля, фундука, грецких орехов, желтых фруктов и кондитерских изделий.

Вкус:

Выразительный, свежий, с хрустящей кислотностью. Маслянистая нотка обволакивает и смягчает фруктовые оттенки.

Послевкусие:

Длительное, с ореховыми оттенками и нюансами тостов, солоноватой минеральностью и тонкими травяными элементами.

Это интересно

Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое.

Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей.

Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.