Вино Anne et Jean-Francois Ganevat Montferrand Chardonnay 2015 1.5 л

Описание

Производство:

Anne et Jean-Francois Ganevat Montferrand Chardonnay — очень ароматное и цветочное Шардоне.

Терруар:

Ягоды выращивают на старых лозах, которые произрастают на мергелевых почвах периода Лиас в регионе Юра. Климат Юры не сильно отличается от климата Кот-д'Ор или даже южного Эльзаса, с теплым, относительно сухим летом и холодной зимой.

Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические и биодинамические, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом.

Бережное отношение к виноградникам благотворно сказывается на качестве урожая, позволяя собирать здоровые, сочные плоды, полные аромата и вкуса.

Выдержка:

На осадке в течение 5-ти лет в защищенных от воздуха дубовых бочках.

Винификация:

Винификация осуществляется естественным путем. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами вино выдерживается в дубовых бочках.

Перед розливом вино не очищается и не фильтруется, сера не добавляется, чтобы позволить фруктам, почве и природе проявить себя с максимально возможной чистотой. Потенциал хранения вина составляет более 10 лет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-золотистый.

Аромат:

Многогранный, с кисловатыми лимонными нотками и выразительными цветочными тонами, оттенками меда, поджаренного хлеба и сливочного масла.

Вкус:

Полный, насыщенный, свежий, приятно маслянистый, сбалансированный, с оттенками спелых косточковых и цитрусовых фруктов, белых цветов и минералов, тонкими нюансами специй и орехов, напряженной кислотностью.

Послевкусие:

Длительное, стойкое.

Это интересно

Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое.

Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей.

Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.