Вино Albert Bichot Gevrey-Chambertin 2014 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Albert Bichot Gevrey-Chambertin производится из винограда сорта Пино Нуар. Различная освещенность солнечными лучами и отличающийся состав почв виноградников, расположенных на севере и юге, позволяют винограду получить неповторимый вкус и аромат.

Винификация:

Собранный виноград в 25-килограммовых ящиках прибывает на винодельню, где его прессуют, а полученный сок самотеком поступает в резервуары для брожения. Процесс создания вина начинается с мацерации и ферментации, которые длятся от 20 до 28 дней и проходят в конических дубовых бочках.

Изначально сусло бродит при температуре 10-14°C, а затем для извлечения танинов и развития полнотелости ее увеличивают до 20-30 °C. Ежедневно для большей экстракции пробивают шапку мезги, а также регулярно проводят деликатную перекачку сусла.

Выдержка:

На протяжении 14-16 месяцев в дубовых бочках разного рода происхождения (Тронкай, Алье и Вогезы), степени прожарки и возраста (20-30% — новых).

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный.

Аромат:

Сложный, богатый, щедрый, с оттенками спелых темных фруктов, пряностей, дуба, специй и апельсиновой цедры.

Вкус:

Полнотелый, округлый, сбалансированный, с шелковистой текстурой, фруктовым профилем, тонкими дубовыми нюансами и длительным послевкусием.

Это интересно

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года. Он находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса.

В 1894 году Альберт Бишо I переехал в Мерсо, а затем в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру. На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.