Вино Kofererhof di Josef Kerschbaumer

Если вы хотите увидеть по-настоящему маленькую итальянскую винодельню, приезжайте в Трентино - Альто Адидже к Гюнтеру Кершбаумеру. Всем в хозяйстве занимается он сам и его девушка, лишь на сезонные работы нанимаются еще два человека. Объем производства его винодельни Köfererhof составляет всего 42 000 бутылок в год. «Из-под пера» Гюнтера выходят только белые сортовые вина: Мюллер Тургау, Сильванер, Пино Гриджио, Вельтлинер, Рислинг, Гевюрцтраминер.

Кёферэрхоф 2/2 Семья Кершбаумер приобрела поместье Köfererhof в долине Исарко, самой северной точке Италии, в 1940, и с тех пор управляет им, передавая по наследству. В 1995 году в поместье начали бутилировать собственные вина, до этого много лет виноград продавали местным виноделам. Небольшие владения семьи (5 га виноградников) находятся у подножия Доломитов на высоте 700 и 800 метров над уровнем моря. Здесь очень высока разница между дневными и ночными температурами, и на заботливо оберегаемых плотно высаженных лозах рождается виноград для потрясающе ароматных, богатых и прекрасно сбалансированных вин. Применяется только ручной сбор ягод, что вполне оправдано, учитывая небольшую площадь виноградников. На данный момент используются методы обработки почвы и лоз, оберегающие окружающую среду, но в ближайшее время все виноделие в Köfererhof станет органическим. Все вина проходят ферментацию и выдержку при контролируемой температуре в стальных чанах (кроме Пино Гриджио, которое частично выдерживается в больших бочках из древесины акации).

Выдающиеся вина Köfererhof отмечены лучшими итальянскими справочниками Gambero Rosso, L’espresso, I Vini di Veronelli.