Вино Johanneshof-Reinisch

Хозяйство Йоханнесхоф-Райниш является семейным предприятием. На данный момент им управляет уже четвертое поколение. В 1995 году здесь были построены новая винодельня и погреб в подчеркнуто современном стиле, вследствие чего Райнишей назвали «Мондави» Терменрегиона. Просторные помещения сделаны из старого камня, аэрация осуществляется через своды. Здесь в самом сердце винодельни хранится более чем 500 дубовых бочек. В них проходят начальный этап выдержки полнотелые, богатые красные и белые вина.

Основными сортами на виноградниках хозяйства являются бургундские Шардонне, Сен Лоран и Пино Нуар. Также здесь культивируют Рислинг, Цвайгельт, Каберне Совиньон и Мерло. Практикуя природоохранное земледелие, семья делает всё, чтобы вырастить урожай высокого качества, который после дополнительной тщательной сортировки, в зависимости от потенциала каждой партии, винифицируется отдельно.

«В эволюции вина всё же присутствует определенная доля необъяснимой загадки. Требуется преодолеть долгий путь от лозы до конечного продукта, прежде чем насладиться им в полной мере. В одиночку винодел не справится, здесь необходима помощь от природы. Человек не может компенсировать лозе нужных элементов, которые находятся в почве; ему не под силу восполнить недостатки лозы, а тем более даже самые искусные творцы не в состоянии создать превосходное вино из ягод низкого качества. Поэтому мы стараемся не соперничать с природой, не пытаемся взять над ней верх. Наша цель — всячески её поддерживать; делать всё, что в наших силах, чтобы помочь развиваться саженцам, к которым мы относимся, как к живым существам. Мы это делаем с большим удовольствием, наслаждаясь великолепными пейзажами и ароматами, что нас окружают» — Семья Райниш.