Игристое вино Markus Molitor

В 1984 году 20-летний Маркус Молитор, получил от отца семейные виноградники. Это была высокая честь и ответственность стать наследником единственных в своем роде территории с терруаром и историей мирового уровня. Виноградники семьи Молитор возделывались на протяжении 8-ми поколений. Маркус принял решение сделать, казалось бы, невозможное - вернуть вину высочайшее качество и славу 100 летней давности, когда вина Мозеля стоили дороже вин Бордо.

Виноградники с такими крутыми склонами трудно найти еще где-либо в мире.

«Мы берем уроки из прошлого» - говорит Маркус и подтверждает свои слова ручным трудом и кропотливой селекционной работой на винограднике не только во время сбора урожая, но и в течение всего года.

Молитор умеет использовать дар природы, скрытый в собранном урожае, чтобы из винограда создать великие вина.

Цель традиционно одна: каждый терруар и каждый год урожая должны выразить cвой уникальный вкус. Мастер стремится дать вину лучшие качества великих виноградников Мозеля, и совместить структуру и насыщенность вкуса со свежестью и элегантностью.

Винодельня расположена в центре района Веленер Клостерберг «Wehlener Klosterberg», а парцеллы - на 15ти разных участках, каждый из которых уникален в своем роде. Знак качества у всех вин один - «Сделано Молитором».

Старые виноградники, со столетними лозами, расположены на крутых склонах под углом 80% и их можно обрабатывать только вручную. Они создают основу для несравненных изысканных Рислингов Молитора. 94% урожая Рислингов Молитор собирает с этих крутых склонов.

Виноградники Молитора разбросаны на территории от Браунеберга (Brauneberg) до Трабен-Трарбаха (Traben-Trarbach), а с 2001 года Молитор приобрел виноградники в долине реки Саар. Благодаря большому многообразию почвы и микроклимата, Молитор посадил все сорта винограда в долине Мозеля.

Кроме Рислингов, Молитор посадил на отдельных участках Пино Блан и Пино Нуар. Сейчас мало кто помнит, что Пино Нуар составлял большую часть виноградников в Мозеле и был запрещен в 1930 году.

Молитор считает важным ручной отбор ягод, тщательный осмотр каждой ягоды, перед тем как положить ягоду в корзину. Именно во время сбора урожая окончательно решается вопрос качества вина из собранных ягод.

Опытные сотрудники выбирают только созревшие ягоды, поэтому сбор винограда производится в несколько этапов. Время сбора тоже имеет важное значение. Несмотря на риск осенних заморозков или дождей, виноград собирают как можно позднее, чтобы он как можно лучше созрел и достиг наивысшего уровня качества и кислотности на лозе.

«У нас три главных принципа: тщательный отбор, ручной сбор урожая и внимательный осмотр ягод».