Вино Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOC 2010 0.75 л

Дзенато Амароне делла Вальполичелла Классико Ризерва Серджио Дзенато (Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOC Sergio Zenato) - Красное полусухое.

Виноградники
Расположены в западной части Вальполичеллы в коммуне Сант-Амброджо. Лозы высажены на высоте 250-300 м над уровнем моря на склонах холмов с юго-восточной экспозицией. Разнообразные типы почв с преобладанием сланцевых, глинистых и известняковых пород. Система формирования лоз: гюйо и пергола.

Гастрономия
Прекрасно в сочетании со сложными мясными блюдами, дичью, выдержанными сырами, трюфелями.

Дегустационные характеристики
Насыщенный красно-рубиновый цвет и мощные, аппетитные ароматы спелой черной вишни, малины, клубничного пюре, молотого аниса, эспрессо и специй. Полнотелое, объемное во вкусе, с сладковатыми шелковистыми танинами и длительным пряным послевкусием с ноткой дыма и сушеных трав.

Способ выдержки
В течение 4 лет в ботти из славонского дуба и не менее года в бутылках.

Это интересно
В Вальполичелле есть вековые традиции. Виноград собирают в сентябре для того чтобы, во-первых, избежать появления ботритиса, а, во-вторых, считается, что при подвяливании ягоды теряют не только влагу, но и кислотность и, следовательно, виноград нужно собирать, когда кислотность достаточно высокая, то есть когда виноград слегка недозрел. Так считают все, но не Серджо. Он решил делать ровно наоборот: в конце сентября собирать виноград для базовой Вальполичеллы, а заранее помеченные лучшие кисти оставлять на лозе дозревать как минимум до середины октября. В конце концов, виноград относится к тому типу фруктов, которые не дозревают, если их отделить от растения (как, например, банан), значит, терять что-то еще, кроме воды, ягоды не должны, - здраво рассудил Серджо. И… опять выиграл! Его Amarone Riserva вошло в число культовых вин региона. Это одно из действительно великих амароне, которое выпускается только в лучшие годы и ограниченным тиражом. Вино для истинных ценителей!

Потенциал хранения 15-20 лет.
Стилистика: красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе
Декантация: аэрация

Рейтинги и награды:
WS:94/100, RP:94+/100, GR:2+/3