Вино Werlitsch Ex Vero II S 2017 0.75 л

Описание

Производство:

Werlitsch Ex Vero II S — великолепное белое биодинамическое вино, представляющее Совиньон Блан совершенно с другой стороны.

Поддержанный в купаже небольшой долей сорта Морильон (так в Южной Штирии называют Шардоне), местный Совиньон Блан демонстрирует чистый минеральный характер.

Вина "Ex Vero" разделены на регионы на склонах: виноградные лозы "Ex Vero I" произрастают на нижних склонах, "Ex Vero II" — в середине и "Ex Vero III" — на верхних склонах, на более грубых и каменистых почвах Опока.

Терруар:

Виноградники "Верлич" занимают девять гектаров земли недалеко от словенской границы. Здесь выращиваются только белые сорта, а именно — Совиньон Блан, Морильон (Шардоне), Гельбер Мускателлер и Вельшрислинг.

Средний возраст лоз составляет 25 лет. Виноградники раскинулись как на крутых, бесплодных склонах, так и на более пологих участках, спускающихся в долину. Это приводит к различным зонам микроклимата и типу почвы.

Выдержка:

В течение 2-х лет на тонком дрожжевом осадке в дубовых бочках и одного года в бутылках.

Винификация:

При изготовлении Ex Vero II S применяется спонтанная ферментация с натуральными дрожжами в больших открытых деревянных чанах.

Затем вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в дубовых бочках, а после розлива по бутылкам без фильтрации проводит еще один год в подвалах винодельни.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-соломенный.

Аромат:

Освежающий, гармоничный, сотканный из нот ананаса, маракуйи, айвы, дыни, трав и белых цветов.

Вкус:

Мягкий, чистый, с гладкой текстурой и цитрусово-фруктовыми оттенками.

Послевкусие:

Длительное, с утонченной кислинкой.

Это интересно

Австрийская винодельня "Werlitsch" расположена в муниципалитете Гланц в Южной Штирии. Традиции этой винодельни восходят к XVII веку. Название компании было выбрано в 2004 году Эвальдом Чеппе, который перенял бизнес у своего отца, с 1950-х годов выращивающего виноград и изготавливающего вино для друзей, соседей и местных питейных заведений.

Эвальд Чеппе изучал азы виноделия у отца, а затем получил профессиональное образование в винной школе Сильберберга.

Он очень быстро пришел к выводу, что нет ничего лучше натурального подхода к виноградарству и виноделию. Уже в 2004 году он подписал контракт о биодинамике с "Demeter". Основная линейка хозяйства Верлич называется "Ex Vero", что в переводе с латинского означает "истинно, по-настоящему".

Именно так семья Чеппе создает свои вина: честные, аутентичные и максимально отражающие терруар. "Моя жизненная аксиома — лучше природы сделать невозможно!", — говорит Эвальд.