Вино Вейн унд Вассер Вайн Тайм Шардоне 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградник расположен в Бахчисарайском районе (с. Тенистое). Возраст лоз – 11 лет. Почвы разнообразны – частично известняковые с включениями аллювиального слоя, частично глиняные. Общая площадь виноградников хозяйства составляет 240 га (из которых 35 га заложено в 2016 и 2017 гг.). Средняя урожайность не превышает 3 т/га.

Винификация:

Ручной сбор урожая. Тщательная сортировка ягод с гребнеотделением. Охлаждение мезги перед прессованием в атмосфере инертного газа. Терморегулируемая алкогольная ферментация осветленного сусла в стальных емкостях. Малолактика. Выдержка на тонком дрожжевом осадке в течение 12 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-желтый цвет с золотистыми бликами.

Аромат:

С оттенками белых цветов и спелых косточковых фруктов, таких как белый персик и абрикос.

Вкус:

Насыщенный, объемный, но элегантный, выразительно фруктовый, с мягкой текстурой и хорошим балансом кислотности, достаточно продолжительным, сухим послевкусием.

Это интересно

Вейн унд Вассер — молодой крымский производитель вин с полным циклом производства. Предприятие было открыто в 2009 году на базе крупнейшего советского хозяйства им. Софьи Перовской (пос. Любимовка, север Севастополя). Система производства и управления винным хозяйством была полностью модернизирована, восстановлены старые погреба 1890 года (шталевские подвалы), появилось современное оборудование. На виноградниках компании выращиваются лозы известных международных сортов: Мерло, Шардоне, Пино Нуар, Совиньон Блан.