Шампанское Waris Hubert Lilyale Grand Cru Blanc de Blanc 0.75 л

Описание

Терруар:

Шампанское Waris Hubert Lilyale Grand Cru Blanc de Blanc производится из винограда сорта Шардоне. Виноград собирается с престижных участков Гран Крю в коммунах Авиз (Avize), Оже (Oger) и Крамман (Cramant). Эти земли в сердце Кот-де-Блан знамениты своими уникальными меловыми почвами, которые обеспечивают идеальный дренаж и придают вину исключительную минеральность. Возраст лоз и южная/юго-восточная экспозиция склонов гарантируют идеальную зрелость ягод.

Винификация:

Сбор урожая проводится исключительно вручную с тщательной сортировкой ягод. Для производства используется только сок первого отжима (кюве). Первичная ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре, чтобы сохранить тонкие цветочные и фруктовые ароматы сорта. Малолактическая ферментация проводится частично, чтобы сбалансировать природную высокую кислотность Шардоне.

Выдержка:

Вторичная ферментация и последующая выдержка на осадке в глубоких меловых погребах хозяйства занимают не менее 36 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Кристально чистый золотисто-соломенный с деликатным зеленоватым блеском и очень мелким, энергичным перляжем.

Аромат:

Букет раскрывается тонкими ароматами белых цветов, весенней жимолости и цитрусовых. По мере аэрации появляются ноты зеленого яблока, миндаля и характерные для мелового терруара йодистые и соленые оттенки.

Вкус:

Поражает своей прямотой, строгостью и чистотой. Доминируют тона грейпфрута, белого персика и свежевыпеченного хлеба. Отсутствие сахара делает структуру вина хрустящей и очень живой.

Послевкусие:

Длительное, освежающее и глубоко минеральное. В финале отчетливо слышны нотки морского бриза и легкая благородная горчинка лимонной цедры.

Это интересно

Waris-Hubert — это семейный дом шампанских вин (RM — Récoltant Manipulant), расположенный в знаменитой коммуне Авиз (Avize) в субрегионе Кот-де-Блан. Дом представляет собой союз двух винодельческих семей и известен своим бережным отношением к терруару и созданием очень точных, минеральных вин. Хозяйством управляют Оливье Вари и Стефани Юбер. Оливье — виноградарь в четвертом поколении. Объединение земель их семей позволило создать домен с участками в самых престижных зонах Шампани.