Вино Wabi Sabi Love and Passion Martin Obenaus Red 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Почвы: лесс, гравий. Виноградники расположены на пологих склонах холмов. Климат отличается холодной, снежной зимой и теплым, сухим летом.

Выдержка:

Созревает вино в тех же емкостях в течение 9-12 месяцев. Без оклейки и фильтрации.

Винификация:

Сбор урожая вручную (тщательный отбор по степени зрелости и здоровья ягод) в небольшие ящики (20 - 30 кг). Кратковременная мацерация. Мягкое прессование: использование пневматического пресса для щадящей экстракции. Для ферментации сусло переливается в большие подержанные дубовые бочки (разные объемы до 5000 л). Перед розливом различные партии ассамблируют в емкости из нержавеющей стали для получения идеального баланса.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий рубиновый цвет.

Аромат:

В аромате ноты спелых темных ягод, черешни, сливы, ежевики, легкие тона шерсти и мокрой травы.

Вкус:

Выразительный, яркий вкус с приятной кислотностью и мягкими танинами. Освежающее, ягодное послевкусие.

Гастрономия

Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, дичи, отлично сочетается с мясными вялеными деликатесами и полутвердыми сырами.